Crăciun Croquembouche

Name: Crăciun Croquembouche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 1 minge Decoratiuni asortate de bomboane, cum ar fi M & m s, Red Hots, licorice și Silver drag rables; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Despre crema de patiserie

Crăciun Croquembouche ar putea fi doar garnitura pe care il cautati. O porție conține 95 calorii, 2G de proteine, și 7g de grăsime. Această rețetă servește 8. Pentru 28 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 2% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acesta va fi un hit la dvs Crăciun eveniment. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Un amestec de smântână grea, Decorațiuni de bomboane, cum ar fi m&M, cremă de patiserie și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 10%. Acest scor este destul de rău. Încercați Crăciun Croquembouche, Crăciun Croquembouche Vacanță Guest Post De La Liz De Zested, și Croquembouche pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Faceți pufuri de cremă

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Preîncălziți cuptorul la 425 F. și unt și făină 2 foi de copt. Lingura p. Chou. Chou într-o pungă mare de patiserie prevăzută cu un vârf simplu de 1/2 inch și țeavă de aproximativ 55 de movile pe foi de copt, fiecare cu diametrul de aproximativ 1 1/2 inci, lăsând 1 1/2 inci între movile. Cu un deget înmuiat în apă ușor netedă vârful ascuțit al fiecărei movile la bufe rotunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Movile Bar

Făină Pentru Toate Scopurile

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Sac De Patiserie

Cuptor

Coaceți pufurile în treimea superioară a cuptorului 10 minute, schimbând poziția foilor în cuptor la jumătatea coacerii, dacă este necesar. Reduceți temperatura la 400 F. și coaceți pufurile cu 20 de minute mai mult sau până când sunt umflate și aurii.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Lăsați pufurile să stea în cuptorul oprit 30 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Transferați pufurile în rafturi pentru a se răci. Cu un băț poke o gaură de 1/4 inch în partea de jos a fiecărui puf. Pufurile pot fi făcute cu 2 zile înainte și păstrate într-un recipient etanș. Recrisp bufe în 400 F. cuptor 5 minute și se răcește înainte de umplere.

Echipamente pe care le vei folosi

Frigarui

Cuptor

Face umplere

În bolul unui mixer electric în picioare, bateți crema de patiserie până când este suficient de netedă și moale pentru a se plia în smântână grea (nu exagerați). Într-un castron răcit cu bătătoare curățate bate smântână grea până când deține vârfuri moi. Îndoiți frisca în crema de patiserie. Se răcește umplutura, acoperită, aproximativ 1 oră sau până la rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă

Cremă De Patiserie

Cremă Grea

Echipamente pe care le vei folosi

Mixer De Mână

Bol

Umpleți pufurile cu cremă

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Transferați umplutura într-o pungă mare de patiserie prevăzută cu un blat simplu de 1/4 inch și abia umpleți fiecare puf (nu umpleți excesiv), punând pufuri umplute într-o tigaie superficială.

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Sac De Patiserie

Asamblați croquembouche

Folosind bandă, acoperiți conul cu hârtie pergament.

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Așezați conul pe platan dacă utilizați.

Tapetați o tavă cu hârtie de ceară. Lucrând cu 1 puf de cremă la un moment dat, înmuiați fundul în sos de ciocolată, lăsând partea superioară de 1/3 inch neacoperită și lăsând excesul să picure, apoi aranjați 1 inel de pufuri în jurul bazei conului, așezând cât mai strâns posibil. Introduceți scobitoarea prin fiecare puf în con pentru a atașa puful la con, lăsând capătul scobitoarei să iasă în afară (îl veți împinge mai târziu cu degetar).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos Fierbinte De Fudge

Cremă

Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Scobitori

Hârtie De Ceară

Atașați al doilea inel de pufuri deasupra primului, ambalând din nou strâns și clătinându-vă, astfel încât pufurile din al doilea inel să nu fie direct deasupra pufurilor din primul inel. Continuați în același mod să înmuiați și să atașați pufurile rămase. Finalizați acoperirea conului cu 1 puf atașat la partea superioară a conului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fâșie De Coajă De Lămâie

Folosind degetar, împingeți scobitori până când nu sunt vizibili.

Echipamente pe care le vei folosi

Scobitori

Decorați împingând bomboane și frunze în goluri între găurile de gogoși.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane

Pentru a servi croquembouche, demontați, câte 1 puf.