Creveți de nucă de cocos cu sos picant de portocale

Pentru a face sosul, adăugați marmelada și sosul de chili dulce Thailandez într-un castron mic pentru microunde. Cuptorul cu microunde până la bule (aproximativ 30 de secunde), apoi amestecați sucul de lămâie. Lăsând coada-pe, coajă și devein creveți. Dacă doriți să împiedicați creveții să se onduleze atunci când îi prăjiți, faceți o serie de incizii perpendiculare la aproximativ 1/4" distanță de-a lungul interiorului buclei. Se usucă creveții cu prosoape de hârtie, apoi se sare și se piperează Generos ambele părți.Pregătiți trei boluri puțin adânci, 1 cu făină, 1 cu ou și 1 cu nucă de cocos. Pudrați fiecare creveți cu făina, apoi înmuiați-i înmuiați-i în ou. Această combinație acționează ca lipici pentru nucă de cocos, așa că asigurați-vă că nu ratați niciun loc. În cele din urmă, așezați creveții pe nucă de cocos și presărați o parte din nucă de cocos deasupra, apăsând pe creveți pentru a vă asigura că are un strat gros frumos. Ridicați creveții de coadă și dați-i o mișcare pentru a scutura orice exces de nucă de cocos. Repetați cu restul creveților

Într-o oală cu fund greu, adăugați 1" de ulei și încălziți la foc mediu până când ajunge la 350 de grade F. prăjiți creveții în loturi, până se rumenesc, răsturnând o dată la jumătatea drumului. Îndepărtați orice spumă care iese la suprafață.

Scurgeți creveții de nucă de cocos pe suportul căptușit cu prosop de hârtie și serviți cu sosul picant de portocale.