Cotlet Dublu De Vițel Prăjit

Cotletele duble de vițel prăjite ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Această rețetă servește 6. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 1g de proteine, 7g de grăsime, și un total de 82 calorii. Pentru 78 cenți pe porție, această rețetă acoperă 2% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și ridicați unt, vin, pancetta și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și primar dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 5 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 9%. Acest scor este foarte rău (dar încă fixabil). Încercați Cotlet de vițel prăjit cu struguri, Cotlete de vițel prăjite la tigaie cu rucola, și Cotlet De Vițel Lombatina Cu Usturoi Prăjit pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 400 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Gatiti pancetta in 1 lingura de ulei la foc moderat intr-o tigaie mare si grea, amestecand ocazional, pana se rumeneste si se rumeneste grasimea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Roșii Tăiate

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați pancetta pe prosoape de hârtie pentru a se scurge, rezervând grăsimea în tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Roșii Tăiate

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Tigaie

3pat se usucă și se condimentează cu sare și piper. Creșteți căldura sub tigaie la moderat ridicată, apoi rumeniți cotletele în grăsime pe toate părțile, adăugând mai mult ulei, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați cotletele într-o tigaie mică ignifugă, cu părțile osoase în jos și puneți tigaia deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Prăjiți cotletele în mijlocul cuptorului până când un termometru cu citire instantanee introdus la 2 inci în centrul cărnii (fără a atinge osul) înregistrează 135 F pentru mediu, aproximativ 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Cuptor

Transferați cotletele pe o tăietură și lăsați-le să stea, acoperite lejer cu folie, 15 minute (temperatura internă va crește la aproximativ 140 buc.f).

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Folie De Aluminiu

Aruncați toate, cu excepția a aproximativ 1 lingură de grăsime din tigaie.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se încălzește la foc moderat până la cald, dar nu se fumează, apoi se gătește usturoiul, amestecând, până când este parfumat, 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi

Adăugați vin în tigaie și deglazați fierbând la foc mare, răzuind bucăți maro.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați stoc și fierbeți până când amestecul se reduce la aproximativ 3/4 cană.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc

Deglazați tigaia cu amestec de vin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Transferați într-o cratiță mică și îndepărtați orice grăsime. Reîncălziți și rotiți în unt, pătrunjel și cimbru. Se amestecă orice sucuri acumulate pe tăbliță, pancetta și piper după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Roșii Tăiate

Pătrunjel