Chimichanga Alamo

Name: Chimichanga Alamo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: mexican
Ingredients: 2 avocado, fără sâmburi și piure; 439 Nuci de orice fel (tocate) fasole neagră prăjită; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Piper negru proaspăt măcinat; 4 10 inchi Tortilla de făină de 10 inci; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri coriandru proaspăt tocat; 2 cuișoare usturoi, ras pe o rasp sau tocat fin; 454 Nuci de orice fel (tocate) 80% chuck de carne de vită macră; 1 1 kilogram de dovlecel, chimen măcinat; 1 cap mic salată iceberg, mărunțită; 8 felii de jalapeno murate; 1 1 kilogram de dovlecel, cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare Kosher; 2 (iarnă) suc proaspăt de lămâie; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) ulei vegetal sau de măsline; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri brânză mărunțită cu piper; 4 ridichi, felii subțiri; 4 Roșii Rome, însămânțate și tocate; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri brânză Cheddar mărunțită; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri chipsuri de butterscotch și chipsuri de ciocolată semidulce; 3 crenguțe cimbru, frunze dezbrăcate și tocate; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Ulei vegetal, pentru prăjit; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri Vidalia tocată mărunt sau altă ceapă dulce

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Chimichangan Alamo. Această rețetă servește 4. Pentru $ 4.79 pe portie, această rețetă acoperă 48% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 50g de proteine, 77g de grăsime, și un total de 1166 calorii. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Un amestec de ulei vegetal, ridichi, cimbru și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de nemaipomenită. Pentru a utiliza până ulei vegetal ai putea urma acest curs principal cu Tort De Cafea Cu Afine #SundaySupper ca desert. 2 persoane au făcut această rețetă și ar face din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 80%. Acest scor este minunat. Încercați Turtă Dulce Alamo Cookie, Cheesesteak Chimichanga, și Chicken Chimichanga pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Faceți sosul cremă de coriandru-avocado: într-un blender, combinați cilantro, avocado, smântână, suc de lămâie și un vârf de sare. Se amestecă până se omogenizează. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Smântână

1 Căpșună, Decojită

Chipsuri De Butterscotch și Chipsuri De Ciocolată Semidulce

1/2 Kg Piept De Curcan

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

(tub Mare)

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Adăugați ceapa, sarea, câteva măcinări de piper, chimenul și cimbru. Gatiti, amestecand, pana cand ceapa este frageda, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

8 (U-12) Creveți

¼ Lingurita Oregano

2 Cesti Catei De Usturoi

(tub Mare)

Adăugați usturoiul și gătiți până la parfum, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

Adăugați carnea de vită și rupeți-o cu o lingură sau o spatulă pe măsură ce se rumeneste. Când carnea este gătită, gustați și, dacă este necesar, condimentați cu un vârf de sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Friptură De Umăr De Porc Dezosat (2 Până La 2-1/2 Lire Sterline), Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

(tub Mare)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Umpleți chimichangele: încălziți tortilele într-un cuptor cu microunde doar câteva secunde. Folosind o spatulă de cauciuc sau partea din spate a unei linguri, întindeți un sfert din fasole în centrul fiecărei tortilla, făcând un dreptunghi cu dimensiunile aspre de 6 inci pe 3 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Tortilla De Făină (6 Inci), La Temperatura Camerei

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Otet De Mere Sau Sos Iute, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Legume Din Amestec Din California

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Adăugați carnea de vită direct peste fasole. Acest lucru lasă 2 inci de tortilla pe laturile scurte ale dreptunghiului umpluturii și 3 1/2 inci de tortilla pe laturile lungi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Tortilla De Făină (6 Inci), La Temperatura Camerei

Otet De Mere Sau Sos Iute, Pentru Servire

1 Friptură De Umăr De Porc Dezosat (2 Până La 2-1/2 Lire Sterline), Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Rotiți chimichangas: cu lungimea dreptunghiului umpluturilor orizontale pentru dvs., folosiți ambele mâini pentru a plia fiecare parte în și peste movila de carne de vită. Apoi pliați clapeta cea mai apropiată de dvs. peste carnea de vită, introduceți-o ușor, dar strâns și rotiți burrito-ul departe de dvs. Puneți deoparte cu cusătura în jos și continuați cu restul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Friptură De Umăr De Porc Dezosat (2 Până La 2-1/2 Lire Sterline), Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Drajeuri Perle Albe

Prăjiți chimichangas: umpleți o tigaie mare dreaptă cu un centimetru de ulei și aduceți-o la 350 de grade F. Când uleiul este fierbinte, adăugați 2 burritos la un moment dat, cu cusătura în jos, reglând temperatura pentru a menține uleiul la 350 de grade F. gătiți până la auriu pe fund, apoi rulați și gătiți toate părțile, aproximativ 3 până la 5 minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Drajeuri Perle Albe

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Transferați pe o placă căptușită cu prosop de hârtie. Repetați cu restul.

Echipamente pe care le vei folosi

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Top chimichangas: porniți broilerul sau preîncălziți cuptorul la 500 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Pachet Porumb Congelat, Decongelat, Scurs

Așezați chimichangele pe o foaie de copt, cu fața în jos.

Echipamente pe care le vei folosi

Glazură De Vanilie Pillsbury® Creamy Supreme®

Amestecați brânzeturile cheddar și jack într-un bol. Topiți fiecare chimichanga uniform cu brânză. Gatiti pana se topeste branza, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Afine, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Cutie De Fasole Verde în Stil Francez, Scursă

Transferați fiecare pe o farfurie de servire și acoperiți uniform cu salată verde, sos de cremă de coriandru-avocado, roșii, jalapenos murat și felii de ridiche.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Salsa De Rosii-Chipotle

Sos De Smântână

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

1/2 Kg Piept De Curcan

1-1/2 Cani De Ardei Rosii Tocati

Brânză Mozzarella Parțial Degresată Cubulețe (cuburi De 1/2 Inch)

Fotografie de David Malosh

Echipamente

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Legume Din Amestec Din California

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Rulouri Din Cereale Integrale, Pentru Servire

Pachet Porumb Congelat, Decongelat, Scurs

Glazură De Vanilie Pillsbury® Creamy Supreme®

Cutie De Fasole Verde în Stil Francez, Scursă

Ingrediente

Porții:

avocado, fără sâmburi și piure 439Nuci de orice fel (tocate)

fasole neagră prăjită 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Piper negru proaspăt măcinat 410 inchi

Tortilla de făină de 10 inci 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

coriandru proaspăt tocat 2cuișoare

usturoi, ras pe o rasp sau tocat fin 454Nuci de orice fel (tocate)

80% chuck de carne de vită macră 11 kilogram de dovlecel,

chimen măcinat 1cap mic

salată iceberg, mărunțită 8

felii de jalapeno murate 11 kilogram de dovlecel,

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare Kosher 2(iarnă)

suc proaspăt de lămâie 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

ulei vegetal sau de măsline 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

brânză mărunțită cu piper 4

ridichi, felii subțiri 4

Roșii Rome, însămânțate și tocate 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

brânză Cheddar mărunțită 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

chipsuri de butterscotch și chipsuri de ciocolată semidulce 3crenguțe

cimbru, frunze dezbrăcate și tocate 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Ulei vegetal, pentru prăjit 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

Vidalia tocată mărunt sau altă ceapă dulce

Vin recomandat: Riesling, Trandafir Spumant, Pinot Noir

Mexicanul funcționează foarte bine cu Riesling, spumante ros_rox7, și Pinot Noir. Vinurile albe acide, cum ar fi riesling sau roșii cu tanin scăzut, cum ar fi pinot noir, pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rossixt este și o pereche sigură. Pivnițele Forge Classique Riesling cu un rating de 4 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 21 de dolari pe sticlă.

Forge Pivnițe Classique Riesling

# 31 Wine Spectator Top 100 din 2017 Cel mai important vin Forge Cellars își propune să dezvăluie adevărata natură a vintage-ului și să exploreze terroirul SenecaLake-ului de Est. Fermentarea are loc cu drojdii indigene în barriques franceze neutre (65%), iar restul în oțel inoxidabil. Cu acest nivel de maturitate, fermentațiile au continuat până la sfârșitul primăverii pentru a termina os uscat.Gutui, lămâie, fenicul și ardeziesingur cu marțipan și ciocolată albă, susținută de aciditate precisă.