Cartofi Dulci Prăjiți Și Smochine Proaspete

Name: Cartofi Dulci Prăjiți Și Smochine Proaspete
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 40 ml oțet balsamic (puteți utiliza mai degrabă o reclamă decât o calitate premium în vârstă); 6 smochine coapte (8 1/2 oz / 240 g în total), sferturi; 142 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 150 g brânză moale din lapte de capră (opțional); 12 ceapa verde, înjumătățită longitudinal și tăiată în segmente de 1 1/2 in / 4cm; 5 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional); 1 chile roșu, feliat subțire; 4 creveți și cu vene Sare de mare Maldon și piper negru proaspăt măcinat; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 20 g zahăr superfin; 4 smalls cartofi dulci (2 1/4 lb / 1 kg în total)

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnitură, așa că încercați cartofii dulci prăjiți și smochinele proaspete. Această rețetă face 4 porții cu 390 calorii, 5g de proteine, și 19g de grăsime fiecare. Pentru $2.14 pe portie, această rețetă acoperă 20% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și ridicați ceapă verde, cartofi dulci, brânză din lapte de capră și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și vegetarian dieta. 2 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 81%. Acest scor este grozav. Rețete similare includ Ricotta Cu Smochine Proaspete Și Migdale Dulci, Smochine proaspete caramelizate cu smântână dulce, și Pui prăjit cu smochine proaspete și ceapă.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 475 buc. f / 240 buc. C.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Spălați cartofii dulci, înjumătățiți-i pe lungime, apoi tăiați din nou fiecare jumătate în mod similar în 3 pene lungi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Dulci

Se amestecă cu 3 linguri de ulei de măsline, 2 lingurițe de sare și puțin piper negru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru

Ulei De Măsline

Sare

Întindeți pene, cu pielea în jos, pe o foaie de copt și gătiți timp de aproximativ 25 de minute, până când sunt moi, dar nu moale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Pentru a face reducerea balsamică, așezați oțetul balsamic și zahărul într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 2 până la 4 minute, până se îngroașă. Asigurați-vă că scoateți tigaia de pe foc atunci când oțetul este încă mai rulat decât mierea; va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Se amestecă o picătură de apă înainte de servire, dacă devine prea groasă pentru a stropi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet Balsamic

Reducere

Oțet

Miere

Zahăr

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Tigaie

Aranjați cartofii dulci pe un platou de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Dulci

Încălziți uleiul rămas într-o cratiță medie la foc mediu și adăugați ceapa verde și chile. Se prăjește timp de 4 până la 5 minute, amestecând des pentru a vă asigura că nu ardeți chile. Puneți uleiul, ceapa și chile peste cartofii dulci. Punctați smochinele printre pene și apoi stropiți peste reducerea balsamică.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Dulci

Ceapa Verde

Reducere

Ceapă

Ardei Iute

Smochine

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Se servește la temperatura camerei. Zdrobiți brânza deasupra, dacă folosiți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză

Yotam Ottolenghi deține un grup omonim de restaurante cu patru sucursale în Londra, plus un restaurant high-end, Nopi, tot în Londra. Cartea sa de bucate din 2011, Plenty, a fost un bestseller din New York Times. Sami Tamimi este partener și bucătar șef la Ottolenghi și coautor al Ottolenghi: cartea de bucate.