Cannoli De Casă

Această rețetă face 24 de porții cu 159 calorii, 4G de proteine, și 9g de grăsime fiecare. Pentru 37 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 4% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 105 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați gălbenușul de ou, uleiul de canolan, smântâna grea și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 1 oră și 30 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 21%. Acest scor nu este atât de excelent. Încercați Cannoli De Casă, Cannoli Semi-de casă, și Cannoli de casă cu cremă Mascarpone pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Pentru aluatul de coajă: într-un bol mediu, cernem împreună făina, zahărul și sarea. Lucrați bucățile de unt în făină cu degetele până când amestecul devine grosier și nisipos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Căpșuni La Picior

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Bomboane Salvatoare

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Vinegretă De Verjuic

Adăugați gălbenușul de ou și vinul alb și amestecați până devine un aluat neted.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sani De Fazan Daca)

Ciocolată Rasă, Opțional

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Întindeți o bucată de folie de plastic pe o suprafață plană și așezați aluatul în centru. Înfășurați plasticul în jurul acestuia și apăsați aluatul pentru a umple golul. Aplatizarea aluatului va însemna mai puțin rulare mai târziu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Borcane Sterilizate De Jumătate De Pint Pentru Conserve, Cu Capace și Inele

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Lăsați-l să se odihnească la frigider câteva minute în timp ce faceți umplutura.

Pentru umplutură: într-un bol mediu, bateți ricotta până se omogenizează. Cerneti zaharul pudra, scortisoara si ienibaharul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rulou Cu Fructe Galben

10 Ciolăgi De Vițel, De 2 Până La 3 Inci Grosime

înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentare

1-1/2 Cani De Ardei Rosii Dulci Prajiti, Scursi Si Tocati Marunt

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Vinegretă De Verjuic

Se amestecă pentru a se amesteca. Într-un castron separat (sau în vasul unui mixer electric echipat cu atașamentul pentru bici), bateți smântâna grea până când este destul de rigidă. Folosind o spatulă de cauciuc, pliați ușor crema în amestecul de ricotta. Se amestecă chipsurile de ciocolată. Curățați ușor exteriorul lămâii și amestecați-l în ricotta. La frigider o jumătate de oră până la o oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Linguriță Lapte 2%

1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru

1-1/2 Cani De Ardei Rosii Dulci Prajiti, Scursi Si Tocati Marunt

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Echipamente pe care le vei folosi

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Vinegretă De Verjuic

Pentru a rula și prăji cojile: într-o oală medie cu fundul greu, încălziți uleiul de canola la 360 de grade F. Între timp, Cerneți un strat uniform de făină pe o suprafață plană. Făinați un sucitor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii (1/4 Inch) Groase De Brânză Elvețiană

(recomandat: Sos A1)

Bomboane Salvatoare

10 Chifle Albe Pentru Cină

Echipamente pe care le vei folosi

6 Până La 8 Prune Mari, (aproximativ 1 1/2 Lire Sterline), Tăiate în Felii De 1/4 Inch

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Rotiți aluatul până când este foarte subțire (aproximativ 1/8 inch grosime).

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

10 Chifle Albe Pentru Cină

Tăiați aluatul în sferturi și lucrați în loturi mici. Folosiți orice pahar sau bol mic care are un diametru de 3 până la 4 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Echipamente pe care le vei folosi

Vinegretă De Verjuic

Tăiați rundele, urmărind în jurul fiecăruia pentru a vă asigura că aluatul a fost tăiat complet. Ar trebui să aveți aproximativ 24 de cercuri. Înfășurați fiecare cerc în jurul unei forme de cannoli. Folosiți puțin din spălarea ouălor pe marginea fiecărei runde pentru a o sigila închisă și pentru a vă asigura că nu va aluneca sau cădea de pe matriță înainte de a o apăsa închisă peste matriță. Flare marginile ușor din matriță. Arderea va permite uleiului să pătrundă în fiecare coajă de cannoli în timp ce se prăjesc. Folosiți o pereche de clești pentru a ține marginea matriței în timp ce scufundați și prăjiți coaja în ulei până când sunt crocante, 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Scoateți din ulei și ținând matrița într-una cu cleștele, prindeți ușor coaja în cealaltă mână cu un prosop de bucătărie și glisați-o cu grijă de pe matriță. Puneți deoparte să se răcească. Repetați cu toate cercurile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Pentru a umple cannolisul: chiar înainte de servire, folosiți o pungă de patiserie fără vârf pentru a țeava ricotta în formele de cannoli. Umpleți cojile de cannoli de la ambele capete, astfel încât crema să treacă prin întreaga coajă. Praf cu zahăr pudră. Zahărul pudră oferă acea mică dulceață suplimentară și o textură adăugată la exterior. De asemenea, mă face să simt că am o notă profesională de panificație în propria mea casă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Cannoli