Bouillabaisse

Name: Bouillabaisse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 buchet garni (Vezi nota lui Cook); 8 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Ardei iute; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) chervil, tocat; 1 bulb de fenicul, tulpini tăiate, miez și feliate; 1 Ceapa galbena medie, tocata stoc de pește; 2 (iarnă) pătrunjel cu frunze plate, tocat; 3 cuișoare de usturoi, curățate și tocate; 8 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Maioneză cu usturoi și șofran (Rouille), pentru servire; 8 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 1 mici praz, numai părți albe și verde deschis, feliate; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 1 legătură de spanac proaspăt (aproximativ 3 căni); 1 mare ceapă, decojită și feliată; 2 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei cartofi roșii, curățați, tăiați cubulețe; 1 1 kilogram de dovlecel, șofran fire; 1 kilograme fructe de mare asortate (pește alb ferm, cum ar fi monkfish sau bas, și creveți, midii, cocoloși sau homar), curățate și tăiate în bucăți de mușcătură; 1 mare roșii, decojite, însămânțate și tocate; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) Pâine pita, încălzită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru servire

Bouillabaisse este un fără gluten, fără lactate și întreg 30 supă. Această rețetă servește 8 și costă 1,93 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 10g de proteine, 18g de grăsime, și un total de 276 calorii. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați fenicul bec, ulei de măsline, chervil și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 62%. Acest scor este solid. Rețete similare includ My simplified Fish Bouillabaisse-ma bouillabaisse versiune simplifi 89E, Bouillabaisse, și Bouillabaisse.

Instrucțiuni

Într-o oală mare, cu fundul greu, la foc mediu-mare, încălziți uleiul de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Legătură De Spanac Proaspăt (aproximativ 3 Căni)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați feniculul, ceapa și prazul și acoperiți cu un capac bine fixat. Gatiti legumele, amestecand ocazional, pana cand incepeti sa se inmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Cani Catei De Usturoi, Rezervati Din Uleiul De Usturoi

Capere Pline De Sare, înmuiate, Clătite și Scurse

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

(și Numai Porții)

Adăugați roșia și usturoiul, acoperiți din nou oala și continuați să gătiți până când roșiile încep să se descompună, 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați pasta de roșii, cayenne, șofran, cartofi, stoc de pește și buchet garni. Se condimentează cu sare și piper și se aduce lichidul la fierbere. Acoperiți oala, reduceți focul la mediu și fierbeți până când cartofii sunt fierți, 10 până la 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Roșii Uscate La Soare Dintr-un Borcan

Buchet Garni

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

Stoc De Pește

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Ulei De Măsline Plus 3 Până La 4 Linguri

șofran

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați fructele de mare în ordinea fermității și a timpului de gătit, cu fileurile mai dense de pește care intră mai întâi în oală, urmate de crustacee și apoi creveți. Fierbeți supa, amestecând foarte puțin pentru a păstra bucățile întregi de fructe de mare, până când crustaceele s-au deschis și fileurile de pește s-au fiert, 5 până la 10 minute în total, în funcție de fructele de mare folosite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

1/2 Lingurita Bijol (amestec De Condimente Cubaneze)

Pepperoncini Felii La Borcan

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Pentru a servi, scoateți și aruncați buchetul garni. Îndepărtați cu grijă peștele și crustaceele, aranjându-le pe un platou mare de servire sau în boluri calde. Puneți bulionul și cartofii peste pește și garnisiți cu ierburile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Kilogram De Fasole Garbanzo, înmuiată și Gătită (rezervat 1/3 Cană Lichid De Gătit)

Crustacee

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Ambalați Mazăre Crowder, Dezghețată Sau 1 Cutie (15-1/2 Uncii) Mazăre Cu Ochi Negri, Scursă

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

Răsuciți Funii De Lemn Dulce

Polonic

Se servește cald.

Un buchet garni este un plus clasic la supe, tocănițe și bulionuri care nu vor fi strecurate înainte de servire. Aromatice precum țelina, boabele de piper, crenguțele de cimbru, tulpinile de pătrunjel și prazul sunt înfășurate în pânză de brânză, legate și apoi adăugate într-o oală fierbinte cu ingrediente. Întregul pachet este apoi aruncat înainte de a servi vasul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Tăiat în Felii, 1)