Chile-curcan prăjit cu Chorizo-umplutură de pâine de porumb

Name: Chile-curcan prăjit cu Chorizo-umplutură de pâine de porumb
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 ancho chiles, însămânțate; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil coaste de țelină, tăiate mărunt; 227 ardei habenero chorizo, decojit și feliat gros; 3 Ceapa galbena medie, tocata Pâine de porumb cu tigaie crocantă, mărunțită grosier; 4 urechi de porumb, decorticate; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină universală; 3 mari cuișoare de usturoi, zdrobite; 3 mari căței de usturoi, tocați; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Stoc bogat de curcan sau bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu; 2 mari ardei iute poblano sau 3 jalape mari, semanate si taiate cubulete; 12 puțin dovlecel tocat Sare și piper proaspăt măcinat; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă dulce, tocată; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham cimbru tocat; 54 kilograme curcan proaspăt de 18 kilograme, la temperatura camerei; 1 Ceapa galbena medie, tocata Stoc bogat de curcan sau bulion cu conținut scăzut de sodiu; 3 Crustă: firimituri de biscuiți graham unt nesărat; 170 ardei habenero 1/2 batoane unt nesărat, 1 băț topit

Chile-curcan prăjită cu Chorizo-porumb pâine umplutura ar putea fi doar felul principal pe care il cautati. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 700g de proteine, 209g de grăsime, și un total de 5016 calorii. Această rețetă servește 12. Pentru $13.68 pe portie, această rețetă acoperă 73% necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Dacă aveți la îndemână stoc bogat de curcan, Unt, Ardei iute poblano și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma făina, puteți urma acest fel principal cu Tarta de mere cu sos de Caramel ca desert. Este adus la tine de retetele mele. Ziua Recunostintei va fi și mai special cu această rețetă. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 81%. Acest scor este remarcabil. Rețete similare includ Chile-curcan prăjit cu Chorizo-umplutură de pâine de porumb, Piept de curcan prăjit cu pâine de porumb-umplutură de salvie și sos de coniac, și Chorizo și umplutură de pâine de porumb.

Instrucțiuni

Faceți umplutura de pâine de porumb: Preîncălziți broilerul și poziționați un raft la 8 inci de căldură. Se fierbe porumbul, întorcându-se, până se carbonizează ușor, aproximativ 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cornbread Umplutura

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Iuțeală (poblanos Va Varia în Iuțeală)

Lăsați să se răcească ușor, apoi tăiați sâmburii din știuleți.

Într-un robot de bucătărie, tocați chorizo în bucăți de 1/2 inch. Într-o tigaie mare, gătiți chorizo la foc moderat, amestecând ocazional, până când grăsimea este redată, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Pepper Jack Rasă, împărțită

Echipamente pe care le vei folosi

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Roșii Feliate, Opțional

Scurgeți chorizo-ul și transferați-l pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie; aruncați grăsimea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Pepper Jack Rasă, împărțită

Echipamente pe care le vei folosi

Supă De Pui Pudră Goya®

Ștergeți tigaia și topiți cele 4 linguri de unt solid în ea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați ceapa, țelina, usturoiul, poblanos și cimbru și gătiți la foc moderat, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Până La 15 Roșii De Pădure, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Usturoi Goya®

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Răzuiește într-un castron mare.

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Adăugați chorizo, sâmburi de porumb, pâine de porumb, unt topit și bulion. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Boabe De Porumb

Stridii Sote Sau Cubulețe De Pui Fiert, Pentru Servire

Brânză Pepper Jack Rasă, împărțită

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Lasă să se răcească.

Între timp, pregătiți curcanul: Preîncălziți cuptorul la 45

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Puneți anchos într-un castron mediu și acoperiți cu apă fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Lăsați să se înmoaie până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.

Se scurge bine. Într-un robot de bucătărie, curățați anchosul cu usturoiul și untul până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper. Frecați 2 linguri de pastă ancho în cavitatea principală a curcanului. Slăbiți pielea de la gât și extindeți cu atenție mâinile până la coapsă și picior. Frecați pasta de ancho rămasă sub piele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Usturoi Goya®

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Umpleți ușor cavitatea principală a curcanului cu 5 căni de umplutură și legați picioarele împreună cu șnurul de bucătărie. Puneți 1 cană de umplutură în cavitatea gâtului și puneți pielea suplimentară dedesubt sau fixați-o cu scobitori. Puneți umplutura rămasă într-un vas de copt de 3 litri cu unt și stropiți cu 1 cană de bulion.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

3 Căpățâni De Usturoi, Tăiate în Jumătate Pe Orizontală

1-1/2 Litri De înghețată Cu Fursecuri și Cremă, înmuiată

Scobitori (pentru A ține șnițelele De Pui împreună)

Puneți curcanul într-o tigaie foarte mare și condimentați-l cu sare și piper. Prăjiți curcanul timp de 30 de minute, apoi reduceți focul la 37

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Adăugați 1 cană de stoc în tigaia de prăjire și prăjiți curcanul timp de 3 ore mai mult sau până când un termometru citit instantaneu introdus într-o coapsă interioară înregistrează 180 și umplutura înregistrează 16

Ingrediente de care veți avea nevoie

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Acoperiți curcanul liber cu folie dacă pielea se rumeneste rapid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

1 Linguriță De Suc De Lămâie GOYA®

Transferați curcanul pe o tăietură, acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

1 Linguriță De Suc De Lămâie GOYA®

Coaceți umplutura în vasul de copt timp de aproximativ 30 de minute sau până când este încălzită și crocantă deasupra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

Echipamente pe care le vei folosi

1-1/2 Litri De înghețată Cu Fursecuri și Cremă, înmuiată

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Între timp, turnați sucurile de tigaie într-o ceașcă mare de măsurare din sticlă. Îndepărtați grăsimea. Într-o ceașcă mică, bateți 1/2 cană din stoc cu făina și puneți-o deoparte. Puneți tigaia peste 2 arzătoare la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pungă Mare De Chipsuri Tortilla Cu Aromă De Lime

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cap De Aer

Varză Mov, Feliată Mărunt

Biscuiți Oreo Tăiați

Adăugați restul de 2 1/2 căni de stoc și aduceți la foc mic. Folosind o lingură de lemn, răzuiți orice bucăți rumenite din partea inferioară și laterală a tigaiei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați sucurile de tigaie rezervate în tigaia de prăjire, apoi strecurați printr-o sită fină într-o cratiță medie. Fierbeți sucurile la foc mare până se reduc la 3 căni, aproximativ 10 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Orz Alb Perlat

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Se amestecă amestecul de făină și se fierbe până se îngroașă, aproximativ 5 minute. Condimentați sosul cu sare și piper și transferați-l într-o barcă cu sos încălzită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

1 Pungă Mare De Chipsuri Tortilla Cu Aromă De Lime

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Echipamente pe care le vei folosi

Gravy Boat

Biscuiți Oreo Tăiați

Sculptați curcanul și serviți cu sosul și umplutura de pâine de porumb din curcan și vasul de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cornbread Umplutura

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Echipamente pe care le vei folosi

1-1/2 Litri De înghețată Cu Fursecuri și Cremă, înmuiată

Faceți înainte: umplutura de pâine de porumb nefiertă poate fi acoperită cu folie de plastic și refrigerată peste noapte. Umpleți curcanul chiar înainte de prăjire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cornbread Umplutura

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Recomandare de vin: căldura de la ardei iute și chorizo necesită un Syrah la fel de picant și fructat din California, cum ar fi Justin Paso Robles din 2000 sau Lincourt din 2001.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Pepper Jack Rasă, împărțită

1 Cană De Usturoi Tocat

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Ingrediente

Porții:

ancho chiles, însămânțate 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

coaste de țelină, tăiate mărunt 227ardei habenero

chorizo, decojit și feliat gros 3Ceapa galbena medie, tocata

Pâine de porumb cu tigaie crocantă, mărunțită grosier 4

urechi de porumb, decorticate 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 3mari

cuișoare de usturoi, zdrobite 3mari

căței de usturoi, tocați 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Stoc bogat de curcan sau bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu 2mari

ardei iute poblano sau 3 jalape mari, semanate si taiate cubulete 12puțin dovlecel tocat

Sare și piper proaspăt măcinat 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapă dulce, tocată 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

cimbru tocat 54kilograme

curcan proaspăt de 18 kilograme, la temperatura camerei 1Ceapa galbena medie, tocata

Stoc bogat de curcan sau bulion cu conținut scăzut de sodiu 3Crustă: firimituri de biscuiți graham

unt nesărat 170ardei habenero

1/2 batoane unt nesărat, 1 băț topit

Vin recomandat: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache și Shiraz sunt alegerile mele de top pentru Chili. Aceste roșii suculente nu au prea mult tanin (important pentru alimentele picante), dar un vin spumant precum cava poate îmblânzi căldura și mai bine. Campo Viejo Cava brut ros circulatorcu un rating de 4,4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 13 dolari pe sticlă.