Caserola Fiesta Mexicană

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați un vas de copt de 9 x 13 inci cu spray de gătit.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare.

Adăugați curcanul și gătiți până se rumenesc, 5 până la 7 minute. Se amestecă ceapa și dovlecelul și se gătește până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă condimentul taco, 2/3 cană de apă și porumbul. Se fierbe la foc mic până se îngroașă, aproximativ 2 minute, apoi se amestecă fasolea neagră.

Întindeți 1/2 cană de salsa în fundul vasului de copt.

Așezați 4 tortilla peste salsa și lingurați jumătate din amestecul de carne deasupra. Acoperiți cu 3/4 cană de salsa și 1 cană de brânză mărunțită. Se acoperă cu încă 4 tortilla și restul de 3/4 cană de salsa. Împrăștiați restul de 1/2 cană de brânză mărunțită deasupra.

Coaceți caserola până când brânza se topește și clocotește, aproximativ 25 de minute. Feliați și serviți, acoperiți cu scallions și smântână.

Du-Te Verde

Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare în care vă puteți strecura în verdeață, făcându-l minunat pentru copii. Dovleceii din această caserolă capătă toate aromele mexicane grozave, astfel încât copiii nici măcar nu vor ști că mănâncă ceva care este bun pentru ei. Îmi place să experimentez și cu alte legume. Dovleceii galbeni, mazărea și fasolea verde tăiată sunt la fel de gustoase în locul dovleceilor.

Numărul nutrițional nu include smântână pentru servire.

Altele

Retipărit cu permisiunea de la Mama 's Table to Mine de Bobby Deen, 2013 de Bobby Deen Enterprises, Llcnăscut în Georgia BOBBY Deen este fiul celebrului gazdă Food Network și cel mai bine vândut autor de cărți de bucate Paula Deen, precum și gazda propriului său spectacol, The Cooking Channel' s Not My Mama ' s Meals. Bobby, împreună cu fratele său, Jamie, și-au început activitatea în industria alimentară în 1989, livrând sandvișuri ca parte a afacerii mamei sale, the Bag Lady. Cei trei Deens și-au unit apoi forțele pentru a deschide un restaurant, lady & Sons, în Savannah. Bobby este un invitat obișnuit la Today, Good Morning America, Rachel Ray și The Dr.Oz Show. Este un invitat frecvent la multe emisiuni Food Network, inclusiv Paula ' s Home Cooking.Opera scriitoarei MELISSA CLARK apare în New York Times, Food & Wine, Martha Stewart și Real Simple. De asemenea, a colaborat la peste douăzeci de cărți de bucate, dintre care una a primit atât premiul James Beard, cât și Premiul Julia Child Cookbook Award în 2000.