Carpaccio de dovlecei al bucătarului Paul Bertolli

Name: Carpaccio de dovlecei al bucătarului Paul Bertolli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de busuioc; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (1 uncie în greutate, aproximativ 4 până la 6 crenguțe); 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline extravirgin; 6 puțin dovlecel tocat Parmigiano-brânză Reggiano; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil nuci de pin prăjite; 1 Oreos dublu umplut plus 2 linguri de apă cu gheață; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham ceapă eșalotă tocată; 2 smalls dovlecei verzi și 2 galbeni (8 uncii în total)

Carpaccio de dovlecei al bucătarului Paul Bertolli este un fără gluten și primar garnitură. Această rețetă face 6 porții cu 423 calorii, 13g de proteine, și 40g de grăsime fiecare. Pentru $1.73 pe portie, această rețetă acoperă 13% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Mergeți la magazin și ridicați șalote, nuci de pin, sare și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 48%. Acest scor este solid. Rețete similare sunt Carpaccio De Dovlecei, Carpaccio De Dovlecei, și Carpaccio De Dovlecei.

Instrucțiuni

Într-un castron, amestecați 1/4 cană de oțet de șampanie, 2 linguri de șalotă tocată și 1 linguriță de sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(1 Uncie în Greutate, Aproximativ 4 Până La 6 Crenguțe)

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Vinegretă De Verjuic

Lăsați să stea 5 minute.

Bateți în 3/4 cană ulei de măsline extravirgin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Yukon

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Clătiți 2 dovlecei mici verzi și 2 galbeni (8 uncii în total) și tăiați capetele. Folosind o mandolină, feliați dovleceii pe lungime de 1/16 inch grosime, aruncând primele și ultimele felii din fiecare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

Cuțit De Toaletă

Echipamente pe care le vei folosi

Mandolină

În loturi cu un singur strat, aburiți squash peste apă clocotită până când abia se înmoaie când este străpuns, aproximativ 1 1/2 minute. Aranjați feliile calde într-un singur strat într-o tigaie de copt căptușită cu pergament și periați blaturile cu vinetă. Acoperiți și răciți până la rece, cel puțin 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Vinegretă De Verjuc