Teriyaki de somon cu morcovi și ceapă

Într-un vas de copt suficient de mare pentru a ține doar fripturile de somon într-un singur strat marinați somonul în sos, întorcându-vă la strat, 15 minute.

În timp ce somonul se marinează, într-o cratiță mare cu apă clocotită cu sare, albiți legumele 2 minute, sau până când sunt crocante și se scurg într-o strecurătoare.

Transferați legumele într-un castron cu gheață și apă rece pentru a opri gătitul și a se scurge bine.

Într-o tigaie grea de 10 inci (de preferință fontă) încălziți uleiul la foc moderat până când este fierbinte, dar nu fumează.

Transferați somonul în tigaie cu o spatulă metalică, lăsând excesul de sos să se scurgă în marinada rezervată și reduceți căldura la moderat. Saut somon, intorcandu-se o data, pana cand tocmai a fiert si s-a rumenit bine, aproximativ 2 1/2 minute pe fiecare parte, si se transfera pe 2 farfurii.

Turnați uleiul și gătiți legumele, amestecând, 1 minut.

Adăugați sosul rezervat și fierbeți, amestecând, 1 minut sau până se îngroașă.

Puneți legumele și sosul peste somon și garnisiți cu verdeață de scallion.

Spoon vegetables and sauce over salmon and garnish with scallion greens.