Sparanghel și supă de rampă cu iaurt

Sparanghel și supă de rampă cu iaurt ar putea fi doar supa pe care o căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, primară și vegetariană are 343 calorii, 11g de proteine, și 22g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 4. Pentru $6.1 pe portie, această rețetă acoperă 24% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Toamna. Un amestec de iaurt, piper, sare kosher și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 30 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 66%. Acest scor este destul de bun. Încercați Sparanghel și Ramp Pesto Mac N Brânză, Omletă cu ramă și slănină cu sparanghel și brânză de capră, și Omletă Pesto Ramp cu sparanghel și brânză de capră pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Tăiați centimetrul superior al fiecărei tulpini de sparanghel. Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere la foc mare. Pregătiți o baie mare de gheață.
Adăugați vârfuri de sparanghel și gătiți până la verde strălucitor și fraged, aproximativ 1 minut.
Se transferă în baia de gheață până se răcește. Uscați cu atenție și rezervați.
Adăugați tulpini de sparanghel în apă și gătiți până la verde strălucitor și fraged, aproximativ 2 minute.
Se transferă în baia de gheață pentru a se răci.
Transferați tulpinile răcite în borcanul unui blender.
Puneți deoparte 8 rampe (dacă folosiți scallions, puneți deoparte 2 scallions întregi tăiate).
Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare până când spumarea dispare.
Adăugați rampele rămase și condimentați cu sare și piper. Gatiti, amestecand si aruncand frecvent, pana se inmoaie si se rumeneste usor.
Transferați în borcanul blenderului.
Adăugați bulion și iaurt în blender. Se amestecă la viteză mare până se omogenizează complet, oprindu-se pentru a răzui părțile laterale și adăugând apă, după cum este necesar, până când se atinge consistența bogată și supoasă.
Cu blenderul în funcțiune, stropiți încet în ulei de măsline. Se condimentează după gust cu sare și piper, apoi se strecoară printr-o strecurătoare cu plasă fină dacă se dorește o textură mai fină.
Se transferă într-o cratiță medie și se încălzește, amestecând frecvent. Când este gata de servit, amestecați sucul de lămâie. Topiți untul rămas într-o tigaie mare. Saut rampe și vârfuri de sparanghel până se rumenesc ușor, apoi se transferă pe o farfurie. Supă de oală în castron individual.
Se ornează cu rampe sotate, sparanghel, mentă tocată și un strop suplimentar de ulei de măsline (fii generos).