Spanac și Roquefort souffl 8s
Spanacul și Roquefort souffl-ul ar putea fi doar felul de mâncare pe care îl căutați. Această rețetă face 7 porții cu 261 calorii, 14g de proteine, și 19g de grăsime fiecare. Pentru $1.46 pe portie, această rețetă acoperă 20% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Un amestec de spanac, arpagic, ouă și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 51%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Roquefort Souffl 8s, Gratin de spanac și praz cu Topping de pesmet Roquefort, și Gratin De Spanac Și Praz Cu Topping De Pesmet Roquefort.
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 400 și periați șapte ramekine de 1 cană cu unt. Înveliți ușor ramekinele cu 2 linguri de Parmigiano-Reggiano și așezați-le pe o foaie de copt robustă.
Într-o cratiță medie, topiți cele 4 linguri de unt.
Se amestecă făina și se gătește la foc moderat timp de 1 minut.
Bateți laptele și gătiți la foc moderat până când este neted și foarte gros, aproximativ 2 minute. Se amestecă sarea și cayenne. De pe foc, bateți gălbenușurile.
Lasă să se răcească ușor.
Se transferă într-un castron mare și se amestecă Roquefortul, spanacul și arpagicul.
Într-un castron mare, folosind un mixer electric, bateți albușurile cu crema de tartru la viteză medie-mare până se spumează. Măriți viteza la mare și bateți până se formează vârfuri ferme. Cu o spatulă de cauciuc, împăturiți albușurile în baza suflului până când nu rămân dungi de alb.
Puneți amestecul de souffl în ramekins, umplându-le la 1/2 inch sub jantă. Treceți degetul mare în interiorul marginii fiecărui ramekin pentru a ajuta sufletele să crească uniform.
Presărați restul de Parmigiano-Reggiano deasupra și coaceți în treimea inferioară a cuptorului până când suflantele sunt umflate și se rumenesc, aproximativ 20 de minute. Alternativ, coaceți într-un suflet de 7 căni la 375 timp de 40 de minute.