Somon la grătar cu migdale și condimente

Somonul la grătar cu migdale și condimente este un fără gluten, fără lactate și primal rețetă cu 4 porții. O porție conține 324 calorii, 37g de proteine, și 18g de grăsime. Pentru $4.45 pe portie, această rețetă acoperă 28% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Un amestec de ulei de măsline, semințe de coriandru, albuș de ou și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. Funcționează bine ca fel principal. Acesta va fi un hit la dvs Al Patrulea Iulie eveniment. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 78%. Acest scor este destul de bun. Încercați Somon cu crustă de condimente, Somon cu crustă de condimente cu cartofi saut și spanac, și Somon cu crustă de condimente cu sfeclă de ghimbir prăjită pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Într-o tigaie la foc mediu-mare, prăjiți migdalele, amestecând continuu, până se rumenesc, aproximativ 3 minute.
Se lasă să se răcească, apoi se toacă mărunt și se transferă într-un castron.
În aceeași tigaie, prăjiți coriandru și semințe de chimen până când sunt parfumate, aproximativ 2 minute, amestecând o dată sau de două ori.
Se lasă să se răcească, apoi se macină grosier într-o râșniță de condimente. Prăjiți și macinați semințele de susan în același mod.
Adăugați condimente măcinate și semințe de susan la migdale împreună cu cimbru, 3/4 linguriță. sare și piper.
Se amestecă pentru a combina.
Condimentează somonul cu sarea rămasă.
Periați partea fără piele a fileurilor cu albuș de ou, apoi acoperiți cu amestec de migdale-condimente, apăsând ușor, astfel încât să adere la pește.
Pregătiți un grătar cu gaz sau cărbune pentru căldură indirectă. Dacă utilizați un grătar pe gaz, întoarceți toate arzătoarele la înălțime și închideți capacul. Când temperatura din interiorul grătarului ajunge la 400, ridicați capacul și opriți unul dintre arzătoare, creând zona de căldură indirectă. Dacă folosiți un grătar cu cărbune, aprindeți 50 până la 60 de brichete și lăsați să ardă până când sunt acoperite cu cenușă, 20 până la 30 de minute. Mutați-le într-o parte, lăsând o zonă degajată pentru gătit indirect.
Îndoiți două 12-cu 18-in. bucăți de folie de aluminiu grele în jumătate lățime pentru a forma dreptunghiuri. Folosind vârful unui cuțit mic, faceți găuri în dreptunghiuri de aproximativ 2 in. depărtați și Lărgiți fiecare gaură la dimensiunea unui ban. Ungeți folia cu ulei de măsline; setați la foc direct timp de 2 minute.
Periați piei de somon cu ulei și puneți 2 fileuri, cu pielea în jos, pe fiecare dreptunghi de folie. Acoperiți grătarul (dacă folosiți cărbune, deschideți orificiile de aerisire pe capac) și gătiți peștele până când pielea devine maro deschis și foarte sfârâit, 5 până la 6 minute. Folosind clești, glisați folia la căldură indirectă, acoperiți și gătiți până la 1/4 in. este gătit, 3 până la 8 minute. Glisați peștele înapoi la foc direct, acoperiți și gătiți până când peștele este gătit (tăiat pentru a testa) și pielea este rumenită și crocantă, aproximativ 3 minute.
Transferați folia cu somon pe o foaie de copt fără margini și, glisând o spatulă de tort offset sau altă spatulă subțire între pielea de somon și folie, eliberați foarte ușor peștele din folie.
Serviți cu un cuscus simplu cu ierburi, dacă doriți.