Snapper roșu copt în sare cu sos Romesco

Name: Snapper roșu copt în sare cu sos Romesco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Spaniolă, european
Ingredients: 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil migdale feliate; 1 ancho uscat chile; 3 kilograme sare kosher grosieră; 3 cuișoare de usturoi; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline extravirgin; 1 (vinete) ceapă (necojită); 1 Oreos dublu umplut piment sau alte boia dulce importate (a se vedea nota de mai jos); 3 mari roșii de prune; 2 mari ardei gras roșu; 2 kilograme snappers roșii întregi; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley Oțet de vin Sherry; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 fâșie de coajă de lămâie; 1 butte topit pâine de grâu, prăjită, tăiată în cuburi de 1/2 inch (aproximativ 1/2 cană)

Snapper roșu copt în sare cu sos Romesco este un fără lactate și pescatarian felul principal. Această rețetă servește 8 și costă 4,59 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 50g de proteine, 15g de grăsime, și un total de 383 calorii. Nu multor oameni le-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare European. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Un amestec de migdale, ceapă, ulei de măsline și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a folosi sarea kosher grosieră, puteți urma acest fel principal cu Granolan dulce sărat și iaurt de nucă de cocos {Sugar Rush Gift Edition # 4} ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 84%. Acest scor este remarcabil. Încercați Rețetă De Snapper Roșu Copt Cu Sare, Snapper roșu, creveți și ceviche pepene verde, și Snapper roșu copt în sos de mărar pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 400 F. Aruncați roșiile, ardeii grași și ceapa într-un vas mic de copt cu 2 linguri de ulei de măsline. Se prăjește până se carbonizează parțial, întorcându-se la fiecare 15 minute, aproximativ 45 de minute. Acoperiți cu folie; lăsați să stea 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Gras

Ulei De Măsline

Tomate

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Folie De Aluminiu

Cuptor

Între timp, încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați chile; se prăjește până se întunecă și ușor umflat, întorcându-se o dată, aproximativ 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Transferați în castron mic.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Adăugați suficientă apă fierbinte pentru a acoperi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Lăsați să stea 30 de minute.

Peel și semințe ancho chile, roșii și ardei grași; se pune în blender. Curățați ceapa; se toacă grosier și se adaugă în blender.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Gras

Ancho Ardei Iute

Tomate

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se adauga migdalele; saut pana se prajeste usor, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Migdale

Transferați în blender.

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Adăugați 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin, usturoi, oțet, pâine și boia de ardei în blender; amestecați cu piure grosier.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline Extra Virgin

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

Oțet

Usturoi

Pâine

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Se transferă în castron; se condimentează cu sare. (Se poate face cu 1 zi înainte. Acoperiți și răciți. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Preîncălziți cuptorul la 450 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Așezați 1 pește în fiecare dintre cele două tigăi metalice de 13x9x2 inci. Acoperiți fiecare pește cu 3 kilograme de sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Stropiți 1 1/2 căni de apă peste sare în fiecare tigaie. Folosind mâinile, împachetați sare peste pește pentru a acoperi complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Pește

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Coaceți peștele până când termometrul este introdus în centrul registrelor de pește 135 F, aproximativ 30 de minute. Rapiți ușor crusta de sare cu spatele lingurii pentru a sparge; îndepărtați cu grijă sarea. Folosiți o perie de patiserie pentru a îndepărta orice sare rămasă. Transferați cu grijă peștele întreg pe platou și serviți cu sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește

Sos

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Perie De Patiserie

Termometru De Bucătărie

Cuptor

* Vândut la piețele din America Latină, magazinele de produse alimentare de specialitate și unele supermarketuri.

Chef jos a spus că a compara pimentuln, o boia afumată spaniolă, cu soiul de supermarket, este ca și cum " ai compara-o cu pudra roșie."Pimentulincludn este aroma dulce de fum în orice, de la cârnați chorizo la paella. Căutați dulce (dulce) și de la Vera pe etichetă. Ardeii din regiunea La Vera sunt întotdeauna uscați la fum; în alte regiuni sunt uscați la soare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boia Afumată

1/2 Cană Frunze De Pătrunjel Cu Frunze Plate, 3 Pumni Mari, Culese

Ardei

Cârnați

Echipamente

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Perie De Patiserie

Termometru De Bucătărie

Ingrediente

Porții:

1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

migdale feliate 1

ancho uscat chile 3kilograme

sare kosher grosieră 3

cuișoare de usturoi 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline extravirgin 1(vinete)

ceapă (necojită)1Oreos dublu umplut

piment sau alte boia dulce importate (a se vedea nota de mai jos)3mari

roșii de prune 2mari

ardei gras roșu 2kilograme

snappers roșii întregi 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

Oțet de vin Sherry 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 fâșie de coajă de lămâie 1butte topit

pâine de grâu, prăjită, tăiată în cuburi de 1/2 inch (aproximativ 1/2 cană)

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegerile mele de top pentru pește. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Rezerva Alsacia Willm Pinot Gris cu un rating de 4, 4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 16 dolari pe sticlă.