Scotch Bulion

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de băuturi, așa că încercați Scotch Broth. Pentru $2.59 pe portie, această rețetă acoperă 25% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără lactate are 346 calorii, 23g de proteine, și 12g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 4. Această rețetă de la Serious Eats are 101 fani. Un amestec de cozi de miel, morcovi, bulion de pui și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 3 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 97%. Acest scor este extraordinar. Rețete similare includ Scotch Bulion, Scotch Bulion, și Scotch Bulion.

Instrucțiuni

Condimentați coada de miel cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Mazare Decojita, Optional

Încălziți uleiul într-un cuptor olandez la foc mare până când fumați ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Adăugați cozi de miel și gătiți, întorcând ocazional, până se rumenesc bine pe toate părțile, aproximativ 10 minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Shanks De Miel

Scoateți gambele și lăsați-le deoparte.

Adăugați ceapa și gătiți, amestecând continuu, până se înmoaie ușor, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați usturoiul și frunzele de dafin și gătiți, amestecând constant, până când sunt parfumate, aproximativ 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Adăugați bulion și întoarceți gambele în oală. Se aduce la fierbere, se reduce la foc mic, se acoperă și se gătește până când cojile de miel sunt fragede și carnea se îndepărtează de os, aproximativ 2 ore. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați bulionul să se răcească complet peste noapte la frigider, îndepărtați grăsimea și reveniți la căldură a doua zi. În caz contrar, degresați grăsimea cu o lingură sau o lingură mare și continuați să pășiți

Ingrediente de care veți avea nevoie

Shanks De Miel

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Polonic

Grăsime De Porc înapoi

Scoateți gambele din stoc și, odată suficient de răcoroase pentru a manipula, îndepărtați ușor carnea de pe oase și rupeți-o în bucăți de mușcătură. Rezervă. Aduceți stocul înapoi la foc mic și adăugați morcov, păstârnac, cartof și orz perlat. Gatiti pana cand orzul este fraged, aproximativ 25 de minute, apoi intoarceti carnea tocata in oala. Se condimentează după gust cu sare și piper, se amestecă în parlsey și se servește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Orz