Scoici arse cu sos de sparanghel

Name: Scoici arse cu sos de sparanghel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 6 scoici de mare; 1 pentru fiecare. Sare; 454 ardei habenero 8 uncii prosciutto feliat, jamon iberico sau altă șuncă de înaltă calitate, tăiată cubulețe; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulion cald de pui (dacă gătiți fără gluten, utilizați stoc fără gluten); 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham 1 cup. ceapă tocată; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham ulei de măsline extravirgin sau ulei de canola

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de hor d ' oeuvre, așa că încercați scoici arse cu sos de sparanghel. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 11g de proteine, 26g de grăsime, și un total de 303 calorii. Această rețetă servește 2 și costă 3,06 USD pe porție. Această rețetă de la Simply Recipes are 471 de fani. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Dacă aveți la îndemână unt, sare, ulei de canolan și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 0%, care este improvizabil. Încercați Supă Cremoasă De Sparanghel Cu Scoici Arse, Scoici cu sparanghel și Pancetta, și Rețetă de scoici cu sparanghel și praz pentru Bebeluși pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Sareți scoicile: sareți bine scoicile și puneți-le deoparte la temperatura camerei în timp ce faceți sosul de sparanghel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Gătiți sparanghelul pentru sos: folosiți un cojitor de cartofi pentru a rade stratul exterior de pe sulițele de sparanghel, până la aproximativ trei sferturi din drum până la suliță. Această parte este mai fibroasă și nu se va descompune la fel de bine în blender. Tăiați sulițele de sparanghel în bucăți de 2 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

Cartofi Feliați, Curățați, Fierți

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Peeler

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Fierbeți sparanghelul într-o oală cu apă sărată timp de 5-8 minute. Acest lucru este mai lung decât ați găti în mod normal sparanghelul, dar doriți ca sulițele să se amestece bine mai târziu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Scoateți sparanghelul din oală. Dacă doriți să păstrați acea culoare verde vibrantă, șocați-le într-o baie de gheață.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

Vermut Stropitor

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Faceți sosul de sparanghel:

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Puneți sparanghelul gătit într-un robot de bucătărie sau blender.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Adăugați jumătate din bulionul de pui și pur și simplu până se omogenizează. (Dacă doriți o textură și mai fină, puteți împinge pur și simplu printr-o sită cu ochiuri fine sau o moară de alimente.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Se toarnă sosul într-o oală mică și se adaugă untul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cup. Ceapă Tocată

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Se încălzește la foc foarte mic până când untul se topește, dar nu-l lăsați să fiarbă sau chiar să fiarbă. Sosul trebuie să fie cald, nu fierbinte. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga mai mult stoc de pui.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

1 Cup. Ceapă Tocată

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Se adaugă sare după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Căutați scoicile pe o parte: uscați scoicile cu un prosop de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Se încălzește o tigaie saut la foc mare.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați uleiul de gătit și lăsați-l să se încălzească timp de 2 minute. Tigaia trebuie să fie foarte fierbinte. Dacă începe să fumeze, mutați tigaia de pe foc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Așezați în scoici în tigaie, bine separate unul de celălalt. S-ar putea să fie nevoie să căutați în loturi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Dacă scoicile dvs. sunt mai groase de 1 inch, reduceți căldura la mediu-mare. Majoritatea scoicilor de mare au aproximativ un centimetru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Lăsați-i să se coacă fără să se miște cel puțin 3-4 minute.

Fii cu ochii pe ei. Veți vedea o crustă care începe să se formeze pe marginea exterioară a scoicii, iar carnea va începe să se albească în sus. Un moment bun pentru a verifica Scoica este atunci când vedeți un inel maro auriu la marginea scoicii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

3/4 Cană Plus 3 Linguri De Grăsime Vegetală

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Încercați să – l ridicați cu clești și, dacă vine curat, verificați-l-ar trebui să vedeți o căutare aurie adâncă. Dacă nu, lăsați-l înapoi și continuați să ardeți.

Echipamente pe care le vei folosi

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Căutați scoicile pe cealaltă parte: când scoicile sunt bine arse pe o parte, întoarceți-le și căutați la foc mare timp de 1 minut (dați sau luați). Apoi opriți focul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Căldura reziduală va continua să gătească scoicile câteva minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Lăsați scoicile să gătească cel puțin încă un minut sau mai mult dacă vă plac scoicile bine făcute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Serviți: pentru a servi turnați puțin sos în mijlocul farfuriei, deasupra cu scoici, cu partea mai rumenită în sus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Serviți imediat.

Garnisiți cu puțin pătrunjel tocat dacă doriți și poate cu o pană de lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Echipamente

Peeler

42 Lemn Dulce Snur Roșu

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Ingrediente

Porții:

scoici de mare 1pentru fiecare.

Sare 454ardei habenero

8 uncii prosciutto feliat, jamon iberico sau altă șuncă de înaltă calitate, tăiată cubulețe 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

bulion cald de pui (dacă gătiți fără gluten, utilizați stoc fără gluten)2Crustă: firimituri de biscuiți graham

1 cup. ceapă tocată 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

ulei de măsline extravirgin sau ulei de canola

Vin recomandat: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc și Pinot Noir sunt alegerile mele de top pentru scoici. Chardonnay și chenin blanc sunt chibrituri excelente pentru scoici la grătar sau prăjite. Dacă scoicile dvs. sunt asortate cu slănină sau alte mezeluri, încercați un pinot noir ușor răcit. Ai putea încerca Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,2 din 5 stele și un preț de aproximativ 30 de dolari pe sticlă.