Salată De Mazăre Cu Ochi Negri
Salata de mazăre cu ochi negri ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Această rețetă servește 4. O porție conține 172 calorii, 5g de proteine, și 9g de grăsime. Pentru 75 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 12% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și vegetarian dieta. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 35 de minute. Un amestec de oțet de cidru, sare, ulei de măsline și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de aromată. Cu o lingură scor de 55%, acest fel de mâncare este bun. Încercați Salată de mazăre cu ochi negri de Anul Nou cu măsline negre, fetan și usturoi prăjit, Salată de fasole sud-vestică cu fasole neagră, mazăre cu ochi negri, Pepp, și Salată Edamame, fasole neagră și mazăre cu ochi negri cu vinetă de chimen pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Într-o cratiță, acoperiți mazărea cu ochi negri cu apă și aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mic până se înmoaie, 45 de minute.
Între timp, într-o tigaie, încălziți uleiul.
Se adaugă ceapa, se condimentează cu sare și se gătește la foc moderat, amestecând, până se înmoaie. Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, 8 minute.
Transferați într-un castron.
Prăjiți ardeiul gras direct peste o flacără de gaz sau sub broiler, rotind, până când este carbonizat.
Lasă să se răcească. Curățați și însămânțați ardeiul gras; tăiat în zaruri de 1/4 inch.
Într-o cratiță cu apă sărată clocotită, gătiți țelina tăiată cubulețe timp de 30 de secunde.
Se scurge, se clătește sub apă rece și se scurge din nou.
Adăugați maioneza și oțetul în ceapă. Îndoiți mazărea cu ochi negri, ardeiul gras, țelina și ceapa verde; condimentează cu sare, piper și Tabasco. Se răcește înainte de servire.