Rulouri de scorțișoară cu glazură

Name: Rulouri de scorțișoară cu glazură
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină de pâine nealbită; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil zahăr de cofetărie, cernut după măsurare; 2 mari ouă, la temperatura camerei; 1 parmezan ras scorțișoară măcinată; 14 ardei habenero plicuri drojdie instant (4 lingurițe în total); 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil zahăr brun deschis ambalat; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 2-1/4 căni de frișcă groasă, împărțite; 1 Oreos dublu umplut sare de mare fină sau sare de masă; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham unt nesărat; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) extract de vanilie pură; 158 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 cană lapte integral sau smântână

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de masă de dimineață, așa că încercați rulourile de scorțișoară cu glazură. Această rețetă servește 12. Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană are 279 calorii, 6g de proteine, și 4G de grăsime pe porție. Pentru 35 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. Mergeți la magazin și ridicați zahărul, zahărul cofetarilor, drojdia instant și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 18%. Acest scor nu este atât de remarcabil. Încercați Cele mai bune rulouri de scorțișoară vreodată cu glazură de brânză cremă, Rulouri de scorțișoară de dovleac cu glazură de arțar, și Rulouri de scorțișoară cu slănină cu glazură de arțar pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Într-o cratiță grea, mică, la foc moderat, încălziți laptele până aproape ajunge la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lapte

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Scoateți tigaia de pe foc și lăsați laptele să se răcească până la călduț (aproximativ 100 de litri f).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lapte

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

În vasul unui mixer de stand, bateți împreună laptele călduț și drojdia. Așteptați 30 de secunde, apoi bateți din nou.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Drojdie

Lapte

Echipamente pe care le vei folosi

Stand Mixer

Bateti

Bol

Adăugați zahărul și ouăle și amestecați pentru a combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Ouă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Adăugați făina și sarea și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca împreună. Răzuiți vasul pentru a vă asigura că nu există făină neabsorbită care să se agațe de părțile laterale sau de fundul vasului. Distribuiți bucățile de unt pe suprafața aluatului, apoi așezați vasul pe mixer și atașați cârligul pentru aluat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Bol

Cu mixerul la foc mic, frământați aluatul până se reunește, aproximativ 2 minute. Folosind o spatulă de cauciuc, răzuiți aluatul de pe cârlig și din partea inferioară și laterală a bolului. Cu mixerul pe mediu, frământați aluatul până când este neted și elastic, aproximativ 1 minut. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei calde timp de 1 oră. (Aluatul nu se va dubla ca dimensiune, dar poate părea ușor pufos.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Bol

Într-un castron mediu, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a bate untul până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Bol

Adăugați zahărul brun, scorțișoara și vanilia și bateți până se omogenizează și se combină complet. Asigurați-vă că amestecul este ușor de răspândit și bateți-l puțin mai mult dacă pare prea ferm.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Brun

Scorțișoară

Vanilie

Căptușiți o tigaie metalică de 13 x 9 inci cu hârtie pergament sau folie, permițând 1 până la 2 inci să atârne peste capetele lungi ale tigaiei. Ungeți pergamentul sau folia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Tava De Copt

Folie De Aluminiu

Făinați ușor o suprafață de lucru și răzuiți aluatul din vas. Făinați ușor aluatul, apoi apăsați ușor și trageți - l într-un dreptunghi de 12 pe 18 inci. Punctați untul de scorțișoară pe toată suprafața, apoi folosiți un cuțit sau o mică spatulă offset pentru a-l întinde uniform pe întreaga suprafață a aluatului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Scorțișoară

Unt

9 Borcane Sterilizate De Jumătate De Pint Pentru Conserve, Cu Capace și Inele

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Spatula Offset

Cuțit

Bol

Începând de la una dintre marginile lungi de 18 inci, înfășurați aluatul, în stil jellyroll. După rulare, împingeți și strângeți ușor rola împreună pentru a o face lungă de 18 inci. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ruloul în felii de 12 (1 1/2 inch grosime). Pe rând, lucrați feliile într-o formă rotundă uniformă (se strivesc când sunt tăiate) și aranjați-le, tăiate cu fața în jos și la aproximativ 1 inch distanță pe toate părțile, în tigaia pregătită, în 4 rânduri de 3 rulouri. Acoperiți tigaia cu folie de plastic cu unt și lăsați rulourile să se dovedească la temperatura camerei calde până când sunt umflate și încep să umple spațiile dintre ele, 1 până la 2 ore în funcție de temperatura camerei (cu cât bucătăria este mai caldă, cu atât rulourile vor fi mai rapide dovada).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Rola

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Cuțit

Tigaie

După ce vedeți rulourile umflându-se vizibil, așezați un suport în mijlocul cuptorului și preîncălziți la 400 de grade F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rola

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Introduceți tigaia în cuptor, micșorați temperatura la 375 F și coaceți rulourile până când sunt bine înălțate și aurii, aproximativ 25 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rola

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

Răciți rulourile în tigaie pe un suport timp de 10 minute. Folosind hârtia pergament sau folia, ridicați rulourile din tigaie și transferați-le pe o suprafață de lucru. Faceți înainte: rulourile de scorțișoară pot fi coapte, răcite și depozitate într-un recipient etanș, până la 2 zile. Încălziți rulourile de scorțișoară într-un cuptor de 350 F pentru aproximativ 10 minute, apoi înghețați-le așa cum este descris mai jos. Rulourile de scorțișoară pot fi, de asemenea, congelate: odată răcite, întoarceți rulourile de scorțișoară, încă pe pergament sau folie, în tigaie, înfășurați tigaia într-un strat dublu de folie și congelați până la 2 săptămâni. Decongelați rulourile, apoi încălziți-le într-un cuptor de 350 km F timp de aproximativ 10 minute, gheață și serviți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rulou De Scorțișoară

Rola

Folie

Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Folie De Aluminiu

Cuptor

Tigaie

Într-o cratiță mică la foc mic, încălziți untul și 2 linguri de apă, amestecând ocazional, până când untul se topește și lichidul fierbe ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Scoateți tigaia de pe foc, adăugați zahărul cofetarilor și folosiți o mică spatulă de cauciuc pentru a amesteca glazura până când este groasă și cremoasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Pudră

Glazură

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Tigaie

Folosind o lingură mică, stropiți aproximativ o lingură de glazură în centrul fiecărei role și folosiți partea din spate a lingurii pentru a întinde glazura peste vârfurile rulourilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Borcane Sterilizate De Jumătate De Pint Pentru Conserve, Cu Capace și Inele

Glazură

Rola

Lăsați glazura să se stabilească aproximativ 10 minute, apoi separați și serviți rulourile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Glazură

Rola