Ruloul de migdale maghiare al lui Gigi
Gigi ' s unguresc Almond Roll este un vegetarian pâine. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 1g de proteine, 3G de grăsime, și un total de 68 calorii. Pentru 8 cenți pe porție, această rețetă acoperă 2% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 24. Dacă aveți la îndemână drojdie activă, făină, gălbenușuri de ou și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Această rețetă este tipică bucătăriei din Europa de Est. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 9%. Acest scor este foarte rău (dar încă fixabil). Încercați Rola De Nuci Maghiară, Roll - Up-Uri De Migdale De Ciocolată, și Scorțișoară Rola Unt De Migdale pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Într-un castron, presărați drojdia peste 6 linguri calde (aproximativ 11
apă; se lasa sa stea pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
Adăugați zahăr, 1 gălbenuș de ou, 6 linguri de unt (tăiate în bucăți mici) și 1 1/2 căni de făină; se amestecă până se umezește uniform.
Pentru a frământa cu un cârlig de aluat, bateți la viteză medie până când aluatul trage curat din castron, aproximativ 5 minute. Pentru a frământa cu mâna, răzuiți aluatul pe o placă ușor făinată și frământați până se omogenizează, aproximativ 10 minute, adăugând făină (cât mai puțin posibil), dacă este necesar, pentru a preveni lipirea; reveniți la castron.
Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați să crească într-un loc cald până când este suficient de pufos pentru a ține o impresie atunci când este apăsat cu degetul (aluatul nu se va dubla în volum), aproximativ 1 oră.
Cu cârligul de aluat sau mâinile, scoateți aerul din aluat; ridicați aluatul din castron și formați-l într-o bilă netedă. Așezați-vă în centrul unei cârpe de patiserie făinoase sau a unui prosop curat, cu textură netedă. Pat aluat plat; cu un sucitor presărat cu făină, se rulează într - un pătrat de 14 până la 15 inci.
Întindeți sau punctați uniform umplutura de migdale peste aluat până la 1 inch de margini. Ridicați cârpa dintr-o parte pentru a rula aluatul într-o pâine compactă. Ridicați ușor pâinea și așezați cusătura pe o foaie de copt cu unt de 12 pe 17 inci. Prindeți capetele pentru a sigila, apoi pliați sub. Acoperiți ușor cu folie de plastic și lăsați să stea într-un loc cald până când aluatul este ușor pufos, aproximativ 45 de minute.
Într-un castron mic, amestecați gălbenușul de ou rămas cu laptele.
Ungeți pâinea cu amestec de gălbenuș; aruncați orice rămas.
Coaceți pâinea pe raftul central într-un cuptor obișnuit sau cu convecție 325 până se rumenesc bogat, aproximativ 45 de minute.
Transferați într-un suport și lăsați să se răcească cel puțin 1 oră.
Serviți la temperatura camerei.
Tăiați transversal în felii groase de 1/4 inci.
Umplutura de migdale: într-un procesor de alimente, învârtiți 1 cană de migdale neblanificate la o masă fină. Într - o tigaie antiaderentă de 10 până la 12 inci, combinați migdale, 3/4 cană stafide, 3/4 cană zahăr, 3/4 cană lapte și 1 linguriță coajă de lămâie rasă. Se amestecă la foc mare până când amestecul este suficient de gros pentru a ține o urmă curată timp de câteva secunde când trageți o lingură peste fundul tigaiei. Se amestecă 1/2 linguriță de vanilie.
Lăsați să se răcească cel puțin 30 de minute.