Risotto cu capere și Espresso
Risotto cu capere și Espresso ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Pentru $1.41 pe portie, această rețetă acoperă 10% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și pescatariană are 337 calorii, 10g de proteine, și 12g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 6. Dacă aveți la îndemână pudră de espresso măcinată, brânză parmigiano-reggiano, espresso și alte câteva ingrediente, o puteți face. Este o preț rezonabil rețetă pentru fanii mâncării mediteraneene. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 10 minute. Cu o lingură scor de 29%, acest fel de mâncare este destul de rău. Încercați Mousse de Espresso de ciocolată albă cu burniță ușoară de Caramel Espresso, Prăjituri de lavă cu ciocolată-Espresso cu frișcă Espresso, și Negrese Espresso mexicane cu glazură de ciocolată Espresso pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Puneți caperele într-un castron mic și acoperiți cu 2 centimetri de apă.
Se lasă la macerat 1 oră.
Scurgeți și tocați grosolan caperele.
Între timp, într-o cratiță mică, fierbeți espresso-ul preparat la foc mare până se reduce la 2 linguri, aproximativ 5 minute.
Într-o cratiță medie, aduceți bulionul la foc mic; acoperiți și păstrați cald la foc mic. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline.
Adăugați ceapa și gătiți la foc moderat, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
Adăugați orezul și gătiți, amestecând, până când este translucid, aproximativ 2 minute.
Adăugați vinul și fierbeți timp de 2 minute.
Adăugați boabele de espresso și 1 cană de bulion fierbinte și gătiți la foc moderat, amestecând continuu, până la absorbție. Repetați procesul folosind un total de 5 căni de stoc și amestecând până când orezul este al dente și legat într-un sos cremos, aproximativ 20 de minute în total.
Scoateți risotto-ul de pe foc și aruncați boabele de espresso. Se amestecă untul și brânza; apoi se amestecă restul de 1/4 cană de stoc. Condimentează risotto-ul cu sare și piper și lingură pe farfurii. Împrăștiați caperele tocate peste risotto și espresso redus în jurul său.
Se ornează cu pudra de espresso și se servește imediat.