Rață prăjită lent cu sos de măsline și Confit de usturoi-fenicul

Name: Rață prăjită lent cu sos de măsline și Confit de usturoi-fenicul
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. legume (de exemplu, spanac) piper negru proaspăt măcinat, plus suplimentar după gust; 4 capete fenicul, tăiat (frunze rezervate pentru garnitură), înjumătățit pe lungime și tăiat în felii de 1/4 inch; 1 buchet cimbru proaspăt tocat sau 1-1/2 lingurițe de cimbru uscat, împărțit; 1 cap usturoi, cuișoare separate, piele lăsată pe; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil măsline kalamata fără sâmburi; 1 Oreos dublu umplut sare kosher, plus suplimentar la gust; 1 Oreos dublu umplut suc de lămâie proaspăt stors, plus suplimentar la gust; 1 Oreos dublu umplut coaja de lămâie rasă fin; 8 ceapă eșalotă, decojită și înjumătățită

Rață prăjită lent cu sos de măsline și Confit de usturoi-fenicul ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Pentru 86 cenți pe porție, această rețetă acoperă 7% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 8. O porție conține 85 calorii, 3G de proteine, și 3G de grăsime. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, primar și întreg 30 dieta. Un amestec de piper, coajă de lămâie, usturoi și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 48%. Acest scor este solid. Încercați Confit De Rață Braconat Cu Ulei De Măsline, Paste cu porumb, roșii gătite lent și Confit de usturoi, și Fenicul Fiert Cu Ulei De Măsline Și Usturoi pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 500 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Condimentați fiecare rață în interior și în exterior cu sare și piper. Folosind cuțit, frigărui sau furculiță ascuțită, înțepați pielea fiecărei păsări de peste 20 până la 30 de ori, având grijă să nu lăsați cuțitul să străpungă carnea (este util să țineți cuțitul aproape paralel cu rața și apoi să-l glisați). Umpleți fiecare cavitate cu 1 gât; 1/2 de cimbru și usturoi; 8 jumătăți de șalotă; și 1/4 de fenicul. Folosind sfoară de bucătărie, legați picioarele lejer între ele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Ceapă Eșalotă

Fenicul

Usturoi

Cimbru

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Bucătărie

Frigarui

Cuțit

Transferați rațele, cu pieptul în sus, în raft, așezate într-o tigaie mare de prăjire. Acoperiți ușor cu folie și prăjiți 15 minute. Reduceți căldura la 300 F și continuați să prăjiți, ungând la fiecare 30 de minute și degresând grăsimea din sucurile de tigaie ocazional, 3 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Folie De Aluminiu

Scoateți folia din rațe. Amestecați feniculul rămas în sucurile de tigaie și prăjiți încă 30 de minute. Amestecați măslinele în sucuri de tigaie și prăjiți până când pielea de rață este aurie închisă și crocantă, iar carnea este fragedă, cu aproximativ 30 de minute mai mult (timp total de prăjire: aproximativ 4 1/4 ore).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fenicul

Măsline

Rață întreagă

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Tigaie

Transferați rațele pe placa de tăiere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Scoateți raftul din tigaia de prăjire. Cu lingura cu fante, scoateți feniculul și măslinele din sucurile de tigaie și puneți-le în blender.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fenicul

Măsline

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Tigaie De Prăjire

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Se toarnă sucuri de tigaie în măsură de sticlă de 1 litru. Degresați grăsimea deasupra și rezervați pentru o altă utilizare.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați sucuri la fenicul și măsline în blender, apoi adăugați coaja de lămâie și sucul. Pur și simplu până la neted. Gustați și adăugați sare și piper și suc suplimentar de lămâie, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Suc De Lămâie