Raft de carne de vânat învelit cu slănină
Bacon-Wrapped Rack de vânat ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 4 și costă 8,24 USD pe porție. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și primară are 453 calorii, 43G de proteine, și 29G de grăsime pe porție. Această rețetă din alimente și vin are 1 fani. Mergeți la magazin și ridicați slănină afumată, ciorbă de pui, căței de usturoi și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Cu o lingură scor de 61%, acest fel de mâncare este bun. Rețete similare sunt Raft Prăjit De Carne De Vânat Și Sos De Rodie, Raft De Carne De Vânat Umplute Cu Nuci Pecan, Coacăze, Cârnați Și Pere, și Raft de carne de vânat umplute cu nuci pecan, coacăze, cârnați și pere.
Instrucțiuni
Puneți vânatul într-un vas de copt din sticlă sau ceramică și frecați cu usturoiul zdrobit.
Se toarnă uleiul de măsline peste carne. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
Transferați vânatul pe o farfurie; aruncați usturoiul și rezervați uleiul. Într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, încălziți 1 lingură de ulei rezervat până când strălucește. Condimentați vânatul cu sare și piper și gătiți la foc moderat până se rumenesc peste tot, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Se transferă pe o farfurie pentru a se răci. Ștergeți tigaia.
Apăsați 1/2 cană de coriandru pe vârful cărnos al vânatului. Înfășurați slănina în jurul cărnii, între oasele coastei, suprapunându-se ușor. Folosind sfoară de bumbac, legați raftul la intervale de 1/2 inch pentru a fixa slănina.
Lăsați să stea la temperatura camerei până la 2 ore.
Preîncălziți cuptorul la 40
Încălziți 1 lingură de ulei rezervat în tigaie până când strălucește. Puneți vânatul în tigaie, cu slănina în jos și gătiți la foc moderat, rotind, până se rumenesc peste tot, aproximativ 10 minute. Întoarceți slănina în sus și prăjiți-o în cuptor timp de aproximativ 20 de minute sau până când un termometru citit instantaneu introdus în centrul cărnii înregistrează 115 până la 12
Transferați vânatul pe o placă de sculptură, acoperiți ușor cu folie și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Se toarnă grăsimea din tigaie.
Adăugați bulionul de pui și fierbeți, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul tigaiei, până când se reduce la 1/4 cană, aproximativ 2 minute.
Se ia de pe foc și se amestecă untul.
Adăugați restul de 2 linguri de coriandru.
Sculptați vânatul în 4 cotlete groase și transferați-l în farfurii. Puneți sosul de tigaie peste cotlete, movilați varza cu usturoi și păstârnac prăjit la cuptor alături și serviți.