Plăcinta supremă cu mere și caramel

Name: Plăcinta supremă cu mere și caramel
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: american
Ingredients: 8 mere (recomandat: Granny Smith și Gala); 1 baton de scorțișoară, proaspăt ras; 1 ou separat, (gălbenușuri pentru patiserie, albușuri pentru glazură); 1 2 lingurițe de pudră de usturoi făină; 375 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. făină universală; 60 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm apă cu gheață, plus mai mult dacă este necesar; 1 lămâie, înjumătățită; 120 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil semințe de leuștean pudră; 1 pinch Sare de vârf; 200 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. zahăr, plus 1/4 cană pentru blat; 57 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. unt nesărat; 170 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. (1 1/2 bețișoare) unt nesărat, rece, tăiat în bucăți; 1 fasole de vanilie, despicată și răzuită; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm vârfuri de patiserie - vârfuri rotunde #4

Rețeta „Plăcinta supremă cu mere și caramel” poate fi preparată în aproximativ 2 ore și 10 minute . O porție conține 826 de calorii , 9 g de proteine și 36 g de grăsimi . Această rețetă lacto-ovo-vegetariană are 6 porții și costă 2,15 USD per porție . Câteva persoane au apreciat foarte mult acest desert. Această rețetă de la Foodnetwork necesită unt, apă cu gheață, unt și făină. 22 de persoane au preparat această rețetă și ar face-o din nou. Este perfectă pentru Halloween . Este o rețetă destul de ieftină pentru fanii mâncării americane. Cu un scor la cupă de 0% , acest fel de mâncare este foarte prost (dar totuși poate fi reparat). „Plăcinta supremă cu mere și caramel” cu dovleac , „Înghețata supremă cu nucă de cocos și sos de ciocolată cu coajă tare” și „Tiramisu suprem” sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Instrucțiuni

Urmărește cum se prepară această rețetă.

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius.

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Pentru a face aluatul, combinați făina și sarea într-un bol mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Încorporați bucățile de unt rece cu un blender de aluat, puțin câte puțin, până când aluatul seamănă cu făina de porumb.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Păstrăv De Lac (aproximativ Fiecare)

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Adăugați gălbenușul de ou și apa cu gheață și mixați timp de o secundă, doar pentru a lega aluatul și a-l umezi. Aveți grijă să nu lucrați prea mult aluatul. Formați o bilă din aluat, înfășurați-o strâns în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Prăjituri Cu Ghimbir, împărțite

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Pentru a prepara sosul de caramel: puneți zahărul și apa într-o oală mică și gătiți, fără amestecare, la foc mediu-mic, până când zahărul s-a topit și s-a caramelizat, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piersici Feliate

Suc De Lămâie, Opțional

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Luați vasul de pe foc și adăugați încet smântâna și vinul. Este posibil să facă bule și să scuipe, așa că fiți atenți. Când sosul s-a potolit, puneți-l înapoi pe foc, adăugați păstaia de vanilie și încălziți încet, până când vinul și caramelul devin omogene și continuați să gătiți încet până când sosul se reduce la jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

1 Până La 2 Linguri De Suc De Lămâie, Opțional

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Luați de pe foc și lăsați să se răcească până se îngroașă.

Umpleți un castron mare cu apă rece și stoarceți sucul de lămâie. Curățați merele cu un cuțit de curățat, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul cu o spatulă pentru pepeni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

Pătrățele Fiecare) Glazură Albă De Bomboane, Tocată Grosier

Pepene Galben

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit Pentru Pepene

1 Rulou Galben Cu Fructe

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Puneți jumătățile de mere în apa cu lămâie (asta le va împiedica să se rumenească). Amestecați merele cu făina și scorțișoara.

Ingrediente de care veți avea nevoie

înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentare

Pătrățele Fiecare) Glazură Albă De Bomboane, Tocată Grosier

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Scoateți aluatul din frigider, desfaceți ambalajul de plastic și tăiați bila în jumătate. Înfășurați din nou una dintre bile și puneți-o înapoi în frigider, până când este gata pentru crusta de deasupra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Lăsați aluatul să se odihnească pe blatul de bucătărie timp de 15 minute, astfel încât să fie suficient de maleabil pentru a fi întins. Folosind un sucitor, întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată într-un cerc cu diametrul de 30 cm. Rulați cu grijă aluatul pe sucitor și așezați-l într-o tavă de plăcintă de sticlă cu diametrul de 25 cm. Apăsați aluatul în tavă, astfel încât să se potrivească strâns.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

6 Până La 8 Prune Mari, (aproximativ 1 1/2 Lire Sterline), Tăiate în Felii De 1/4 Inch

Nuci Pecan Tocate Marunt, Plus Extra Pentru Servire

Creveți Sotați, Decojiți

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius.

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Tăiați câteva mere odată folosind o mandolină sau un cuțit foarte ascuțit. Merele trebuie tăiate subțire, astfel încât, pe măsură ce plăcinta se coace, să se așeze una peste alta, fără bule de aer. Aceasta rezultă o plăcintă cu mere densă și cu carne. Acoperiți fundul aluatului cu un strat de mere, așezând feliile astfel încât să nu existe goluri. Turnați uniform aproximativ 60 ml de sos de caramel cu vin roșu răcit peste feliile de mere. Repetați straturile, până când plăcinta este ușor umplută și bombată în partea de sus; merele se vor micșora pe măsură ce plăcinta se coace. Presărați bucăți de unt peste mere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piersici Feliate

Semințe De Leuștean Pudră

Pătrățele Fiecare) Glazură Albă De Bomboane, Tocată Grosier

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Polonic

Acum, întindeți cealaltă bilă de aluat exact așa cum ați făcut-o cu prima.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Ungeți marginea de jos a aluatului de plăcintă cu puțin albuș de ou bătut pentru a forma o sigilare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Plăcintă

Înghețată De Vanilie Cu Conținut Redus De Grăsimi, Opțional

Așezați cercul de aluat deasupra plăcintei și, folosind o foarfecă de bucătărie, tăiați excesul de aluat din jurul plăcintei. Lipiți marginile aluatului cu degetele pentru a face o etanșare strânsă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

Foarfece De Bucătărie

Tăiați niște crestături în partea de sus a plăcintei pentru a putea ieși aburul în timpul coacerii.

Așezați plăcinta pe o tavă de copt și acoperiți-o cu o folie de aluminiu, astfel încât crusta să nu se coacă mai repede decât merele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătrățele Fiecare) Glazură Albă De Bomboane, Tocată Grosier

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Coaceți plăcinta cu mere și caramel timp de 25 de minute pe raftul din mijloc. Într-un bol mic, combinați restul de 1/4 de cană de zahăr cu scorțișoara proaspăt rasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentare

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Pătrățele Fiecare) Glazură Albă De Bomboane, Tocată Grosier

Suc De Lămâie, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Îndepărtați folia de pe plăcintă și ungeți partea de sus cu albușul de ou rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Înghețată De Vanilie Cu Conținut Redus De Grăsimi, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Presărați uniform cu zahăr și scorțișoară și puneți din nou în cuptor. Continuați să coaceți încă 25 de minute, până când plăcinta devine aurie și face bule.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Scorțișoară

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Lăsați plăcinta cu mere să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin o oră pentru ca pectina din fructe să se gelifice și să se întărească; altfel plăcinta se va destrăma când o tăiați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pectină De Fructe