Piept de curcan glazurat cu agave cu sos de Sherry

Pieptul de curcan glazurat cu Agave cu sos de Sherry este un fără lactate rețetă cu 8 porții. Acest fel principal are 392 calorii, 64G de proteine, și 6g de grăsime pe porție. Pentru $ 4.22 pe portie, această rețetă acoperă 27% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Un amestec de piept de curcan, sare de mare, sare și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Pentru a consuma apa, puteți urma acest fel principal cu Pepene Verde-Piersici Slushies ca desert. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 75 ore. Este adus la tine de Epicurious. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 63%, ceea ce este destul de bun. Încercați Piept de curcan glazurat cu agave cu sos de Sherry, Agave Afumate-Piept De Curcan Cu Saramură Dijon, și Sandvișuri calde de curcan cu sos de Sherry pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Se usucă pieptul de curcan și se freacă peste tot cu 2 1/2 lingurițe de sare de mare și 1 linguriță de piper. Dacă aveți timp, răciți pieptul într-un vas de copt, acoperit, peste noapte (Vezi notele bucătarilor).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Curcan

Sare De Mare

Piper

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Lăsați curcanul să stea la temperatura camerei 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Cuptorul de căldură la 425 F cu rack în treimea inferioară. Poziționați curcanul pe raft în tigaie și prăjiți 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

Reduceți cuptorul la 400 F și împrăștiați felii de ceapă în fundul tăvii de prăjire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Cuptor

Adăugați 1 cană de apă și continuați să prăjiți până când termometrul este introdus în cea mai groasă parte a sânului, aproape de os, dar nu atinge, înregistrează 160 F, 30 până la 40 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

În timp ce curcanul se prăjește, amestecați nectarul de agave și oțetul într-o cratiță mică nereactivă și fierbeți, amestecând ocazional, până se îngroașă și se reduce la 3 linguri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

0,5 Lingurita Sare

Oțet

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Se ia de pe foc, dar se menține cald.

Periați glazura pe curcan și prăjiți până când termometrul înregistrează 165 F, 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Dressing Japonez De Susan Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Transferați pieptul de curcan într-un platou și lăsați să stea 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Curcan

În timp ce curcanul stă în picioare, scoateți raftul, răzuind orice bucăți delicioase în tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Puneți tigaia peste 2 arzătoare și adăugați sherry, apoi deglazați tigaia fierbând sherry, amestecând și răzuind bucăți rumenite, timp de 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coaja De Pepene Verde Murat, 1 Borcan

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se strecoară lichidul printr-o sită într-o cratiță medie grea.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Sita

Adăugați stoc și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și păstrați la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc

Între timp, bateți 1/2 cană de apă încet în făină într-un castron mic până când suspensia de făină este netedă, apoi amestecați 1 lingură de oțet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet

Făină Pentru Toate Scopurile

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Adăugați pasta de făină în bulionul care fierbe, șoptind și aduceți sosul la fierbere, șoptind. Reduceți căldura și fierbeți, amestecând, 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile

Sos

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Condimentați sosul cu sare și piper și oțet suplimentar, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Oțet

Sos

Feliați pieptul de curcan și serviți cu sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Curcan

Sos

* Frecarea sării într-un curcan este o modalitate ușoară de a vă apropia de rezultatele suculente pe care le obțineți din scufundarea unui curcan în saramură. Această metodă ocupă, de asemenea, mai puțin spațiu în frigider decât saramura. Dacă nu aveți timp să lăsați curcanul să stea peste noapte cu sarea, nu vă faceți griji. Veți ajunge în continuare cu o pasăre delicioasă și suculentă.* Dacă cumpărați un curcan kosher, nu este nevoie să-l lăsați să stea peste noapte cu sarea, deoarece a avut deja un tratament similar.* Cel mai simplu mod de a sculpta curcanul este să îndepărtați cele două jumătăți de sân cărnoase în două bucăți separate de ambele părți ale sternului și coastelor, apoi să le feliați transversal.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Saramură

Coaste