Picarones con Miel
Picarones con Miel ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. O porție conține 642 calorii, 8g de proteine, și 19g de grăsime. Această rețetă servește 8. Pentru $2.4 pe portie, această rețetă acoperă 17% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați anason stelat, ulei vegetal, drojdie instant și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un vegetarian dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 45%. Acest scor este bun. Rețete similare includ Flan Souffle al Miel, Platanos Maduros con Miel (pătlagină dulce prăjită), și PUI CU TEI ȘI MIERE (POLLO AL LIMON Y MIEL).
Instrucțiuni
Pentru a face mierea infuzată, folosiți un cojitor de legume pentru a îndepărta coaja (fără miez) din portocală în fâșii largi; puneți deoparte fructele pentru o altă utilizare.
Combinați coaja de portocală cu mierea, frunzele de dafin, bățul de scorțișoară și anasonul stelat într-o cratiță mică și aduceți la foc mic la foc mediu. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați mierea să se absoarbă timp de 1 oră. Se strecoară mierea, se acoperă și se păstrează la temperatura camerei până când este nevoie.
Pentru a face picaronele, combinați drojdia cu apa caldă într-un castron mic și lăsați la temperatura camerei timp de 10 minute până se spumează.
Transferați amestecul în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu un cârlig pentru aluat.
Adăugați zahărul, oul, dovleacul pur și sarea și amestecați la viteză medie până se combină bine. Adăugați încet făina, aproximativ o jumătate de cană la un moment dat. Continuați să amestecați la viteză medie până când aluatul este neted și elastic, aproximativ 8 minute. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru curată și uscată, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie curat și uscat și lăsați-l să crească la temperatura camerei până la dublarea dimensiunii, aproximativ 1 oră.
Încălziți uleiul la 350 de litri F într-o oală, folosind un termometru pentru bomboane sau prăjituri pentru a monitoriza temperatura. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
Puneți aluatul cu pumnii, dezumflându-l suficient pentru a-l manipula și porționați-l în 16 bile egale.
Rulați fiecare bilă într-o frânghie de 6 inci (3 inci în diametru) și apăsați capetele împreună pentru a forma un inel.
Lăsați inelele să se odihnească timp de 10 minute.
Prăjiți inelele în loturi, rotind o dată, până când sunt crocante și se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Se scurge pe foaia de copt.
Presărați picaronele cu zahăr de cofetari și serviți fierbinte, cu mierea infuzată stropită deasupra sau într-un castron pentru scufundare.
Retipărit cu permisiunea de la Latin Road Home de Jose Garces, 2012 Lake Isle Press