Pește-spadă la grătar cu salsa de ananas și ardei iute

Name: Pește-spadă la grătar cu salsa de ananas și ardei iute
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: american
Ingredients: 800 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. loin de pește-spadă, aproximativ (sau 4 fripturi, aproximativ 180g fiecare); 120 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline, plus 3 linguri pentru salsa; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm Ciupiți semințele de susan alb; 2 suc de limes; 2 mari cuișoare de usturoi, ușor zdrobite; 1 crenguță rozmarin proaspăt; 1 mici ceapă eșalotă, tocat; 2 mari ardei iute roșu; 1 stick lemongrass proaspăt; 4 ceapa de primăvară, curățată și tocată aproximativ; 1 bucată mică ghimbir rădăcină proaspătă, aproximativ 20g, decojit și tăiat cubulețe; 10 mari frunze de coriandru; 8 mari 2 pachete felii de ciuperci albe; 1 (vinete) doar ananas copt, mediu proaspăt

Pește-spadă la grătar cu ananas și salsa de ardei iute ia în jur 30 minute de la început până la sfârșit. Această rețetă servește 4 și costă 3,96 USD pe porție. Acest fel principal are 621 calorii, 46G de proteine, și 45g de grăsime pe porție. Dacă aveți la îndemână suc de lime, rozmarin, frunze de coriandru și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Este perfect pentru Super Bowl. 42 de persoane au fost impresionate de această rețetă. Este o destul de scump rețetă pentru fanii mâncării americane. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate, paleolitic și primar dieta. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. Cu o lingură scor de 96%, acest fel de mâncare este extraordinar. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Pește-spadă la grătar cu Salsa de ananas-piersică, Pesce spada steccato e grigliato (pește-spadă cu usturoi și mentă), și Vinete La Grătar Cu Feta, Mentă Și Ardei Iute.

Instrucțiuni

Tăiați peștele-spadă de orice straturi grase și tăiați orice carne pătată de sânge sau rugați-vă vânzătorul de pește să facă acest lucru pentru dvs.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește-spadă

Tăiați în 4 fripturi groase (aproximativ 2 cm grosime). Grosimea trebuie să fie chiar și pentru un 'cuisson' perfect (un termen de bucătari pentru 'doneness').

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Într-un vas puțin adânc, amestecați 120 ml ulei, 1 lingură ulei de susan, suc de 1 lime, 1 cățel de usturoi ușor zdrobit, 2 vârfuri bune de sare și rozmarinul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

Ciupiți Semințele De Susan Alb

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Puneți fripturile de pește în marinată, acoperiți și răciți de la 1 oră la o zi până când sunt gata de gătit, întorcându-le o dată sau de două ori.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapă Dulce Mare, Tăiată Transversal în Felii De 1 Cm Grosime

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Bomboane De Caracatiță Brite

Pentru salsa, curățați și tăiați ananasul și puneți două treimi din carnea tăiată cubulețe într-un blender sau robot de bucătărie cu 1 linguriță de sare, șalotă, 2 linguri de ulei de măsline și uleiul de susan rămas. Whizz până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciupiți Semințele De Susan Alb

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

Dovleci De Plăcintă Medii (aproximativ Fiecare)

Frișcă Suplimentară Groasă

Dientes De Ajo

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Deschideți ardeii iute și îndepărtați semințele. Tăiați carnea. Curățați lămâia; tăiați tulpina în fâșii, apoi tăiați cubulețe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Elixirul G

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Așezați ardeii iute, lămâia, 1 cățel de usturoi și sucul de lămâie într-un mortar mare. Zdrobiți aproximativ, apoi lucrați ceapa și ghimbirul pentru a forma o pastă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

Elixirul G

Avocado Hass Ușor Piure

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Tăiați mărunt frunzele de coriandru și tocați frunzele de busuioc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană Frunze De Busuioc Bine împachetate

2 (14 Oz.) Bulion De Pui Cu Conținut Scăzut De Sodiu

Se adaugă la amestecul de ardei iute, apoi se amestecă cu ananasul pur și zarurile suplimentare de ananas. Puneți într-un castron și turnați peste restul de 1 lingură de ulei. Acoperiți și răciți până la o zi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovleci De Plăcintă Medii (aproximativ Fiecare)

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Pentru a găti peștele-spadă, încălziți un grătar sau o tigaie până când este foarte fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește-spadă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Fulgi De Legume

Scurgeți fripturile din marinată și așezați-le pe grătar. Urmăriți schimbarea cărnii de la cremă translucidă la cremă palidă cuisson 1 min. Întoarceți fripturile și gătiți încă 1 minut nu mai mult! Pentru a servi, aranjați roșiile cherry, pappardelle de castraveți și salata prăjită pe farfurii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșie Verde Zebra, Feliată Subțire

Pappardelle

Culese Crengute De Marar

1 Ceapă Dulce Mare, Tăiată Transversal în Felii De 1 Cm Grosime

Ardei Iute Serrano Sau 1 Ardei Jalapeño Mare, Fără Semințe și Tocat

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Napolitane Miniaturale Cu Vanilie

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Stropiți peste salsa și acoperiți cu peștele-spadă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește-spadă

Dientes De Ajo

Echipamente

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Mortar și Pistil

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați, Decojiți

Fulgi De Legume

Ingrediente

Porții:

8001 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

loin de pește-spadă, aproximativ (sau 4 fripturi, aproximativ 180g fiecare)1201 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline, plus 3 linguri pentru salsa 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

Ciupiți semințele de susan alb 2

suc de limes 2mari

cuișoare de usturoi, ușor zdrobite 1crenguță

rozmarin proaspăt 1mici

ceapă eșalotă, tocat 2mari

ardei iute roșu 1stick

lemongrass proaspăt 4

ceapa de primăvară, curățată și tocată aproximativ 1bucată mică

ghimbir rădăcină proaspătă, aproximativ 20g, decojit și tăiat cubulețe 10mari

frunze de coriandru 8mari

2 pachete felii de ciuperci albe 1(vinete)

doar ananas copt, mediu proaspăt

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru peștele-spadă. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Rabble Pinot Gris cu un rating de 4,9 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 20 de dolari pe sticlă.