Parfait de Dulce de Leche, piure de Mango și cremă parfumată de migdale

Combinați mango, zahăr din ceașcă de calibru și apă într-un blender și piure până se omogenizează. Face aproximativ 3 căni.Faceți dulce de leche: Preîncălziți cuptorul la 425 F.

Se toarnă o cutie (400 gr/14 uncii) de lapte condensat îndulcit (lapte nu evaporat) într-o farfurie de sticlă sau într-un vas de copt superficial. Se amestecă câteva pete de sare de mare.Așezați placa de plăcintă într-o tigaie mai mare, cum ar fi o tigaie de prăjit, și adăugați apă fierbinte până când ajunge la jumătatea părții laterale a plăcii de plăcintă.Acoperiți placa de plăcintă perfect cu folie de aluminiu și coaceți până la 1 m. (Verificați de câteva ori în timpul coacerii și adăugați mai multă apă în tigaia de prăjire, după cum este necesar, este posibil să nu dureze tot timpul).Odată ce dulce de leche este frumos rumenit și caramelizat, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Odată răcit, bateți până se omogenizează.A se păstra la frigider până când este gata de servit. Încălziți ușor într-o baie de apă caldă sau cuptor cu microunde înainte de utilizare.Faceți crema parfumată de migdale: bateți smântâna, extractul de migdale și zahărul rămas cu un mixer electric, până la vârfuri moi pentru, acoperiți și refrigerați până când sunt gata de utilizare.Asamblare: folosind un pahar de vin mare, alternează dollops mari de piure de mango, dulce de leche și cremă parfumată cu migdale.

Garnisiți cu prăjituri tuille și migdale acoperite cu ciocolată. Puteți adăuga, de asemenea, câteva migdale acoperite cu ciocolată în partea de jos