Marmeladă De Lămâie Meyer

Marmelada de lămâie Meyer este un condiment care servește 60. Îți urmărești silueta? Această rețetă prietenoasă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetarian și FODMAP are 83 calorii, 0g de proteine, și 0g de grăsime pe porție. Pentru 18 cenți pe porție, această rețetă acoperă 1% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți la îndemână lămâi meyer, apă, zahăr granulat și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Vă este adus prin simple rețete. 463 de oameni s-au bucurat că au încercat această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 2 ore. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular foarte rău (dar încă fixabil) de 0%. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Marmeladă De Lămâie Meyer, Marmeladă De Ghimbir Cu Lămâie Meyer, și Marmeladă De Lămâie, Ghimbir Și Mentă Meyer.

Instrucțiuni

Pregătirea fructelor

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lichior De Litchi (recomandat: Marca Soho)

1 frecați lămâile curate. Aruncați orice mucegai sau deteriorat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De La Lamaie

Tăiați 1/4 inch de la capetele lămâilor. Lucrând unul câte unul, stați o lămâie la capăt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De La Lamaie

Tăiați lămâia pe jumătate pe lungime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De La Lamaie

Tăiați fiecare jumătate de lămâie în mai multe segmente, pe lungime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De La Lamaie

Pe măsură ce tăiați lămâile în segmente, dacă puteți, scoateți membranele expuse. Doar obține cele care sunt ușor pentru a ajunge la, ignora restul. După ce ați redus la segmentul final, tăiați miezul pithy.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De La Lamaie

Scoateți toate semințele din segmente. Rezervați semințele și orice membrană sau miez îndepărtat. Veți avea nevoie de ele pentru a face pectină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pectină

4 Pătrate De Brownie De Ciocolată (cumpărate Din Magazin Sau De Casă)

Tăiați fiecare segment de lămâie transversal în bucăți uniforme pentru a face mici triunghiuri de coajă de lămâie și pulpă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă Sau Colorant Alimentar Lichid - Verde, Galben, Albastru și Roșu

Coji De La Lamaie

3 puneți semințe, membrane, miez în pânză de brânză sau pungă de muselină: puneți toate semințele, membranele și miezul pe care l-ați scos din lămâi într-o pungă modelată din două straturi de pânză de brânză sau o pungă de jeleu de muselină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De La Lamaie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

4 Pătrate De Brownie De Ciocolată (cumpărate Din Magazin Sau De Casă)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Prima etapă de gătit

Așezați segmentele de lămâie și apă într-o oală mare și largă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De La Lamaie

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

5 Pungă sigură de pectină:

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pectină

Așezați punga de pectină în oală cu pulpa de fructe și fixați-o pe mânerul oalei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pectină

Lichior De Litchi (recomandat: Marca Soho)

Echipamente pe care le vei folosi

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

6 Se fierbe până când cojile sunt moi: aduceți amestecul la fierbere puternică la foc mare.

Lăsați să fiarbă, neacoperit, aproximativ 25-35 de minute, până când cojile sunt moi și fierte. (Dacă prea multă apă se evaporă din fierbere și cojile încep să se lipească de fundul tigaiei, adăugați puțină apă înapoi.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Testați una dintre bucățile de coajă de lămâie mâncând-o. Ar trebui să fie foarte moale. Dacă este încă mestecat, continuați să gătiți până se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă Sau Colorant Alimentar Lichid - Verde, Galben, Albastru și Roșu

Se ia de pe foc.

Scoateți punga de pectină, așezați punga de pectină într-un castron și lăsați să se răcească până când este confortabil la atingere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pectină

Echipamente pe care le vei folosi

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Adăugați pectina și zahărul

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pectină

Lemn Dulce Galben și Verde

8 strângeți pectina din punga de pectină: odată ce punga de pectină s-a răcit până la punctul în care o puteți descurca, dacă doriți, strângeți-o ca play-doh pentru a extrage orice pectină suplimentară. Acest lucru nu este necesar, dar va ajuta la asigurarea unui set bun. (Îmi place să port mănuși de tip latex pentru această parte.) Ar trebui să puteți obține încă o linguriță sau două din pungă. Are consistența smântânii. Întoarceți această pectină în tigaie cu amestecul de lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chipsuri De Butterscotch și Chipsuri De Ciocolată Semidulce

Cafea Fierbinte Tare Caldă

Pectină

Coji De La Lamaie

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Adăugați zahăr: măsurați zahărul și adăugați-l în tigaie cu amestecul de lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De La Lamaie

Lemn Dulce Galben și Verde

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

A doua etapă de gătit

Încălziți amestecul de jeleu pe mediu înalt și aduceți-l la fierbere rapidă, amestecând ocazional, asigurându-vă că nimic nu se lipeste de fundul tigaiei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

După ce jeleul ajunge mai întâi la fierbere, se va spuma considerabil. acesta este motivul pentru care aveți nevoie trebuie să utilizați o oală mare și asigurați-vă că acordați atenție și țineți ochii pe întregul proces. Se amestecă cu o lingură de lemn pentru a aduce spuma înapoi. Dacă devine prea mare, reduceți temperatura pentru a nu revărsa oala.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Echipamente pe care le vei folosi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Fixați un termometru pentru bomboane pe partea laterală a tigaiei sau verificați temperatura jeleului cu un termometru de citire instantanee. Marmelada poate dura între 20 și 35 de minute pentru a fi gata de turnare. După aproximativ 15 minute, începeți să verificați frecvent temperatura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Cornet De Zahăr De înghețată

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

11 Test pentru a vedea dacă marmelada este la punctul de referință: există două moduri de a testa dacă marmelada este gata să se toarne în borcane: amestecul atingând o temperatură de 218-220 cm.f (6-8 cm. F peste punctul de fierbere la altitudinea dvs.) sau punând un pic din el pe o farfurie răcită "încrețindu-se" atunci când îl împingeți cu vârful degetului. Mă îndepărtez de testul ridurilor. Dacă eșantionul de riduri de jeleu, este gata. Folosesc un termometru doar pentru a mă ajuta să evaluez când să fac testul ridurilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Pentru testul ridurilor, puneți o farfurie mică în congelator. Pe măsură ce temperatura jeleului ajunge la 217 f, începeți să o testați plasând o cantitate mică de jeleu fierbinte pe placa răcită. Dacă jeleul se întinde și se subțiază imediat, nu este gata. Dacă își păstrează puțin forma, ca un gălbenuș de ou, acesta este un semn bun. Împingeți-l cu vârful degetului. Dacă proba de jeleu se încrețește deloc, este timpul să scoateți jeleul de pe foc și să-l turnați în borcane.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Soiuri De Ciuperci

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Când utilizați un termometru pentru bomboane sau un termometru insta-read pentru a testa temperatura amestecului, asigurați-vă că sonda nu atinge fundul tigaiei. Asigurați-vă că indentarea de pe sondă (cu termometre moderne de bomboane aceasta este la aproximativ un centimetru și jumătate de partea inferioară a sondei) este de fapt înconjurată de amestec. Acest lucru poate însemna că trebuie să înclinați tigaia într-o parte, pentru a acoperi sonda suficient pentru a obține o citire bună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cornet De Zahăr De înghețată

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Canning

12 sterilizați borcanele de conserve: în timp ce marmelada se află în a doua etapă de gătit, clătiți borcanele de conserve, uscați-le și puneți-le, fără capace, într-un cuptor de 200 F. Ar trebui să fie la cuptor cu cel puțin 10 minute înainte de a le folosi. Acest lucru nu numai că sterilizează borcanele, dar ajută la împiedicarea crăpării lor de la diferența de temperatură atunci când adăugați amestecul de jeleu fierbinte la ele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Echipamente pe care le vei folosi

Conserve Borcan

Pachet Porumb Congelat, Decongelat, Scurs

13 sterilizați capacele: pe măsură ce se apropie timpul pentru marmeladă, fierbeți puțină apă într-o oală de ceai.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Kiwi, Felii Grosime De 1/4 Inch

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Ceai

Echipamente pe care le vei folosi

Ceainicul

Puneți capacele borcanului într-un vas de sticlă sau ceramică și turnați apa clocotită peste ele pentru a steriliza.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

14 marmeladă de Polonic în borcane sterilizate: odată ce jeleul a ajuns la 218-220 F sau la stadiul său "încrețit", scoateți vasul de jeleu de pe foc. Puneți cu grijă jeleul în borcane, lăsând spațiu de cap de 1/4 inch în partea de sus a borcanelor pentru o etanșare în vid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Echipamente pe care le vei folosi

Polonic

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

15 curățați jantele, fixați-le cu capace și inel de borcan: ștergeți janta cu un prosop de hârtie curat și umed.

Echipamente pe care le vei folosi

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Așezați capacul pe borcan, fixându-l cu un inel de borcan. Lucrează repede.

16 lăsați borcanele să se răcească și sigilați: lăsați borcanele să stea peste noapte. Veți auzi le face un sunet popping ca un sigiliu vid este creat.

Chiar dacă jeleul nu este ferm pe măsură ce intră în borcan (nu ar trebui să fie), ar trebui să se întărească pe măsură ce se răcește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)