Loturi Simulate (Soft Batch Cookie Copy Cat)

Faceți și coaceți fursecurile: Preîncălziți cuptorul la 350 km și pregătiți două foi de biscuiți căptușite cu pergament.Folosiți o sită pentru a cerne împreună făina, amidonul de porumb și laptele praf. Set aside.In un castron mediu topește ciocolata cu lapte, fie într-un cuptor cu microunde, fie peste o baie de apă, și amestecă până se răcește la temperatura corpului. Este important ca ciocolata să nu fie fierbinte înainte de a trece la pasul următor. Odată ce ciocolata s-a răcit, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca uleiul, siropul de porumb, zahărul brun, bicarbonatul de sodiu, gălbenușul de ou și extractul de vanilie. Dacă doriți să utilizați vopsea pentru o potrivire moale de culoare în lot, folosiți o scobitoare pentru a adăuga puțin în aluat și amestecați-l cu spatula. Amestecați ingredientele uscate dintr-o dată cu o spatulă, pliați ultima dată mini-chipsurile (rezervând 24 de chipsuri pentru garnitură.)

Formați și coaceți fursecurile: folosiți o lingură de înghețată #60 pentru a împărți aluatul în aproximativ 24 de porții egale. Dacă nu aveți o lingură, puteți folosi o lingură simplă—aveți grijă, cookie-urile moi sunt într-adevăr destul de mici. Dacă doriți cookie-uri deosebit de autentice, rulați fiecare porție de aluat între mâini și într-o sferă perfectă. Aluatul este moale, astfel încât forma sa se va relaxa ușor după ce îl așezați pe foaia de prăjituri.

Așezați 12 pe fiecare foaie de cookie, distanțată uniform.

Garnisiți fiecare cu un mini cip, plasat undeva în afara centrului.

Coaceți timp de aproximativ 6 minute sau până când aluatul s-a umflat, dar nu este complet setat. Poate fi necesar să experimentați pentru a găsi momentul perfect, dar partea importantă este să le scoateți din cuptor atunci când marginile par complet coapte, dar centrul pare încă umflat și umed. Nu coaceți prea mult.

Îmbătrânirea cookie-urilor: răciți cookie-urile direct pe tavă timp de 10 minute, apoi transferați-le într-un recipient etanș, încă ușor cald.

Așezați o foaie de pergament sau hârtie de ceară între fiecare strat, deoarece fursecurile se vor contopi ușor dacă se ating. Închideți capacul recipientului și îmbătrâniți cookie-urile timp de cel puțin 24 de ore.