Friptură de curcan cu sos de cârnați

Name: Friptură de curcan cu sos de cârnați
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bucăți de caramele Heath Bar piper negru, împărțit; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil țelină tocată; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm mazăre congelată; 1 Ceapa galbena medie, tocata bulion de pui fără grăsimi, mai puțin sodiu, împărțit; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină universală; 198 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cârnați dulci de curcan Italian, carcase îndepărtate; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa tocata; 8 crenguțe de rozmarin; 12 crenguțe de salvie; 5 Bucăți de caramele Heath Bar sare, împărțită; 12 crenguțe de cimbru; 5 kilograme curcan, proaspăt sau congelat, decongelat; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi vârfuri de patiserie - vârfuri rotunde #4

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați curcanul prăjit cu sos de cârnați. Această rețetă fără lactate servește 12 și costă $1.79 pe portie. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 73G de proteine, 20g de grăsime, și un total de 516 calorii. Ziua Recunostintei va fi și mai special cu această rețetă. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 45 minute. Un amestec de sare, bulion de pui mai puțin sodiu, amidon de porumb și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 67%. Acest scor este destul de bun. Încercați Friptură de curcan Vermont cu sos Giblet și cârnați și sos de salvie, pentru Ziua Recunostintei, Curcan simplu prăjit cu sos bogat de curcan, și Curcan prăjit cu pecan, cârnați și umplutură de castane și ceapă prăjită pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Scoateți mănușile și gâtul din curcan și rezervați-le pentru stocul de curcan de casă. Clătiți curcanul cu apă rece; se usucă. Îndepărtați excesul de grăsime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turcia Stoc

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Se presara 4 lingurite sare peste curcan și în cavitatea corpului; frigider, neacoperit, 24 de ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Preîncălziți cuptorul la 32

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Clătiți curcanul cu apă rece; se usucă. Umpleți cavitatea corpului cu ceapă, țelină, ierburi și 1/4 linguriță de piper. Ridicați vârfurile aripii în sus și peste spate; trageți sub curcan. Legați picioarele împreună cu șirul de bucătărie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Așezați curcanul, cu pieptul în sus, pe un suport de prăjire într-o tigaie. Introduceți un termometru pentru carne în partea cărnoasă a coapsei, asigurându-vă că nu atingeți osul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Varză Mov, Feliată Mărunt

Presărați curcan cu 1/2 linguriță sare și 1/2 linguriță piper. Acoperiți pieptul cu folie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Coaceți la 325 timp de 2 ore, tăind curcanul cu 1/3 cană bulion la fiecare 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Îndepărtați folia; coaceți încă 1 3/4 ore sau până când termometrul înregistrează 180, ungând curcanul cu bulion la fiecare 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați

Scoateți curcanul din cuptor. Acoperiți curcanul liber cu folie și lăsați să stea 30 de minute înainte de a ciopli. Rezervați picăturile de tigaie. Aruncați pielea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați, Decojiți

Gătiti cârnații într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până se rumenesc, amestecând să se sfărâme.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Scurgeți și puneți cârnații deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Așezați o pungă de plastic cu fermoar într-o măsură de 2 căni.

Echipamente pe care le vei folosi

Vârfuri Pentru Patiserie — Vârfuri Rotunde Nr. 4 și Nr. 2

Se toarnă picături în pungă; lăsați să stea 10 minute (grăsimea va crește). Sigiliu sac, și croitor 1 colțul de jos.

Scurgeți într-o cratiță medie; opriți-vă înainte ca grăsimea să se deschidă. Rezervați 1 lingură de grăsime; aruncați grăsimea rămasă. Gatiti grasimea rezervata si faina in tigaie la foc mediu 1 minut; amestecați constant cu un tel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)