Friptură de coastă în picioare, umplutură de spanac-Porcini, sos de whisky irlandez și cremă de hrean

Name: Friptură de coastă în picioare, umplutură de spanac-Porcini, sos de whisky irlandez și cremă de hrean
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: european, irlandez
Ingredients: 2 Bucăți de caramele Heath Bar boabe de piper negru, crăpate grosier în mortar cu pistil sau în pungă de plastic resigilabilă cu ciocan; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley sare kosher grosieră; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley Muștar Dijon; 750 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin roșu sec; 1 1 lingură de oregano uscat semințe de fenicul, zdrobite; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley rozmarin proaspăt tocat fin; 6 catei de usturoi, tocati marunt; 1 1 lingură de oregano uscat piper negru măcinat grosier; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil grele biciuire crema; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulion de pui cu conținut scăzut de sare; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil șalotă tocată mărunt (3 mari); 4 kilograme 4-friptură cu ochi de coastă în picioare (aproximativ, os chinez îndepărtat, grăsime tăiată la 1/2 inch grosime; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Whisky irlandez

Friptură de coastă în picioare, umplutură de spanac-Porcini, sos de whisky irlandez și cremă de hrean ar putea fi doar Europene rețeta pe care o căutați. Această băutură are 1511 calorii, 60g de proteine, și 128g de grăsime pe porție. Pentru $10.81 pe portie, această rețetă acoperă 31% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 10. Acesta va fi un hit la dvs Ziua Sf. patrick eveniment. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Un amestec de ulei de măsline, sare kosher grosieră, muștar dijon și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și primar dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 61%. Acest scor este destul de bun. Încercați Friptură de coastă în picioare cu Porcini și sos de slănină, Pâine cu sifon de whisky irlandez cu unt de whisky irlandez, și E sezonul...Fă-ți propriul whisky irlandez pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți uleiul într-o cratiță marepeste foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Adăugați șalotă și saut. până la moale, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Eșalotă

Se adaugă usturoiul; se amestecă1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi

Adăugați 1/2 cană de whisky în cratiță.Folosind Chibrit lung sau mai ușor și în picioare, aprindeți cu atenție amestecul pentru a ardealcool. Când flacăra moare, adăugați vin roșuși fierbeți până când amestecul este redus la 1 cană,aproximativ 16 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Whisky

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Adăugați 4 căni de puibulion și fierbeți până când amestecul este redus la3 căni, aproximativ 15 minute.

Bateti crema andmustard în castron mic; se adaugă la cratita si se fierbe pana cand sos straturi lingura și isreduced la 2 1/2 cani, aproximativ 13 minutes.DO înainte: se poate face cu 1 zi înainte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Transferați în castron mic. Acoperiți și răciți.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Poziționați rack-ul în partea de jos a cuptorului și preîncălziți la 450 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Placeroasting rack în tigaie mare de prăjire.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Placeroast pe suprafața de lucru cu oase în picioaredrept în sus. Folosind un cuțit lung și ascuțit, tăiați între oase și carne pentru a face o crăpătură adâncă de 5 până la 6 inci (nu tăiați atât de adânc încât oasele se desprind). Îndepărtați ușor oasele de carne, creând spațiu, apoi umpleți spațiul uniform cu umplutură, ambalând ferm. Pressbones în compact umplutura ușor andtie oasele înapoi în loc cu 3-4 bucle ofkitchen șir înfășurat complet aroundroast pentru a asigura și să păstreze umplutura în loc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umplutură

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Combinați usturoiul, uleiul, 3 lingurirozmarin,1 1/2 linguri sare grosieră, 1 lingură piper negru măcinat șisemințe de fenicul zdrobite într-un castron mic. Rubusturoi - amestec de rozmarin peste tot friptura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru Măcinat

Semințe De Fenicul

Sare Grosieră

Rozmarin

Usturoi

Ulei De Gătit

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Placerib friptură, oase în picioare drept în sus, pegrack în tigaie de prăjire pregătită. Prăjiți 20 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 350 buc. F. prăjiți 1 1/2 ore. Începeți să verificați temperatura internă a cărnii prin introducerea instantreadtermometrului în centrul cărnii (nuumplere), direct în jos din partea de sus a fripturii;continuați prăjirea până când se atinge temperatura dorită, aproximativ 125 de metri f Pentru rare și aproximativ 130 de metri F pentru mediu-rare, cu aproximativ 30 până la 40 de minute mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Cuptor

Transferați friptura în platou;lăsați să se odihnească cel puțin 20 de minute și până la 45 de minute înainte de a sculpta. Sucuri de rezervăîn tigaie. Scoateți grăsimea din partea de sus a sucului; rezervați pentru budincile Yorkshire, dacă doriți, sau aruncați dacă nu utilizați.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Între timp, terminațipregătirea sosului. Se amestecă boabele de piper crăpateîn tigaie mică la foc mediu până laparfumat, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Așezați prăjireapan cu sucuri peste 2 arzătoare. Aduceți lafierbeți; adăugați 1 cană bulion și 1/2 cană whisky.Se fierbe 2 minute, răzuind bucățile rumenitetigaie cu lingura de lemn.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Whisky

Bulion

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Strecurați sucurile de tigaie într-o cratiță mare;adăugați baza de sos. Se fierbe până se acoperă sosullingura, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Baza

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Tigaie

Adăugați boabe de piper prăjite și 2 linguri de rozmarin rămase; fierbeți 1 minut.Condimentați sosul după gust cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Rozmarin

Sos

Sare

Prezentați friptura la masă, apoi transferațiproast la tăiere și tăiați în felii groase de 1/4 - to1/2-inch. Aranjați felii de carneși umplutura pe platou.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umplutură

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere