Filet Mignon peste homar Boursin piure de cartofi cu o reducere Merlot

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încercați Filet Mignon peste homar Boursin piure de cartofi cu o reducere Merlot. Pentru $ 9.95 pe portie, această rețetă acoperă 34% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 865 calorii, 38g de proteine, și 59G de grăsime. Această rețetă servește 6. Această rețetă este plăcută de 14 gurmanzi și bucătari. Este perfect pentru Ziua Recunostintei. Un amestec de unt plus 1/2 cană de unt, ulei de struguri, unt și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de nemaipomenită. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 55 de minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 75%. Acest scor este destul de bun. Încercați Merlot File Mignon, File Mignon Prăjit, Sos De Vin De Vișine Și Piure De Cartofi Cu Usturoi Ușor, și O cină de Valentine-file mignon cu sos de hrean Dijon și piure de cartofi Cheddar pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți cele 3 linguri de ulei într-o cratiță mare și sotati usturoiul și șalotele la foc blând până la translucid. (Dacă aveți orice garnituri de carne, le-ar adăuga în acest moment). Degajează tigaia cu vinul și adaugă bulionul de vită și cimbrul și rozmarinul. Lăsați acest amestec să se reducă. Ar putea dura 20 până la 30 de minute (uneori mai mult) la fierbere rulantă, neacoperită. Doriți ca lichidul să se evapore la aproximativ 1/3 din ceea ce ați început (pentru a intensifica aroma). După ce ați redus lichidul la volumul necesar, îndepărtați-l de pe foc, strecurați-l printr-un chinois (o strecurătoare conică) sau o pânză de brânză (astfel încât să puteți îndepărta toate legumele și ierburile), întoarceți sosul în tigaie și amestecați untul pentru a termina sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boia De Ardei Iute, Afumată Dacă Se Poate

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

Frișcă Suplimentară Groasă

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Apa Suplimentara

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Creveți Sotați, Decojiți

Fierbeți cartofii cu frunzele de dafin până când cartofii sunt fragede. În timp ce cartofii se gătesc, sotează carnea de homar în ulei și unt până când nu mai este translucidă și dă deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingura Ceapa Verde, Tocata Marunt

Grăsime De Porc înapoi

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Scurgeți bine cartofii și aruncați frunzele de dafin, apoi zdrobiți cartofii. Folosind un bătător, adăugați 1 băț de unt și sare și piper alb. Îndoiți carnea de homar în cartofi și puneți-o deoparte într-un loc cald.;

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingura Ceapa Verde, Tocata Marunt

1 Cană De Maioneză, Cum Ar Fi Hellmann's

Grăsime De Porc înapoi

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Condimentează carnea de vită cu sare și piper. Într-o tigaie grea cu fund, sigură pentru cuptor, adăugați suficient ulei pentru a acoperi fundul tigaiei și încălziți la foc mediu pe plită. Când tigaia este fierbinte, gătiți fiecare parte a filetelor timp de aproximativ 2 până la 3 minute, lăsând netulburată în primele 2 minute. Întoarceți filetele și continuați procesul de ardere pe cealaltă parte a filetelor timp de încă 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Creveți Sotați, Decojiți

Puneți tigaia de fripturi în cuptorul preîncălzit. Lăsați filetele să gătească încă 6 până la 8 minute în cuptor (în funcție de grosimea fripturilor și de căldura cuptorului).

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Creveți Sotați, Decojiți

În timp ce fripturile sunt în cuptor termina cartofii de mărunțire brânză Boursin în homar piure de cartofi pe care le-au fost păstrarea cald și ușor amestecând-o pentru a permite brânză să se topească.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Boursin

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Scoateți tigaia de fripturi din cuptor și lăsați-le să se odihnească. (Nu uitați să folosiți o mănușă de cuptor; mânerul tigaiei va fi fierbinte!)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Carne Asada Feliate Subțire (friptură De Vită)

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Creveți Sotați, Decojiți

Dacă este necesar, reîncălziți scurt sosul Merlot, apoi scoateți vasul de pe foc și amestecați întregul băț de unt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Merlot

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Grăsime De Porc înapoi

Placă o porție de piure de cartofi în centrul plăcii de servire. Acoperiți cu filetul mignon, lingurați sosul Merlot peste și în jur și garnisiți cu arpagic tocat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File Mignon

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

(de Preferință Bumble Bee Prime File Solid Albacore)

Merlot

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente

Apa Suplimentara

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Creveți Sotați, Decojiți

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

Carne Asada Feliate Subțire (friptură De Vită)

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Grăsime De Porc înapoi

Ingrediente

Porții:

grăsime de porc înapoi 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1/2 halbă stoc puternic de carne de vită sau demi-glace 6801 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

mușchi de vită (file mignon)12 lingurițe de pudră de usturoi

unt nesărat (pentru a sote homar) plus 1/2 cană unt (1 băț), pentru cartofi 851 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

brânză moale cu ierburi (recomandat: Boursin)591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

arpagic proaspăt tocat 12 lingurițe de pudră de usturoi

frunze proaspete de rozmarin tocate 12 lingurițe de pudră de usturoi

frunze proaspete de cimbru tocate 12 3/4 căni de migdale întregi, cu coajă și prăjite

lingura usturoi proaspat tocat 301 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de struguri 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de struguri 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de struguri 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

1 lingura ceapa verde, tocata marunt 4

pentru cartofi mari, curățați și tăiați în bucăți 6creveți și cu vene

Sare și piper negru proaspăt măcinat 6creveți și cu vene

Sare și piper alb proaspăt măcinat 2

ceapă fin tăiată cubulețe sau 1 ceapă albă tăiată fin 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

lipiți untul nesărat 7501 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1/2 vin Merlot

Vin recomandat: Chablis, Chardonnay

Homar în meniu? Încercați asocierea cu Chablis și Chardonnay. Chablis este perfect cu homar, dar un chardonny din alte regiuni este obligat să lovească și locul. Gilbert Picq Chablis cu un rating de 4.5 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 30 de dolari pe sticlă.