Emeril ' s Classic Seafood Gumbo

Name: Emeril ' s Classic Seafood Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Cajun, creol
Ingredients: 2 grăsime de porc înapoi; 340 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. sticla de bere chihlimbar; 1 Bucăți de caramele Heath Bar 1 jalapeno proaspăt întreg; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil țelină tocată mărunt; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi sare grosieră; 12 creveți și cu vene Orez alb fiert, pentru servire; 0 Bucăți de caramele Heath Bar 1 pungă spanac proaspăt pre-spălat; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. crabi gumbo sau crabi albaștri nefierți sau congelați, dezghețați (aproximativ 2); 12 creveți și cu vene Pulbere de fișier, pentru garnitură; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină universală; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm usturoi tocat fin; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ardei gras verde tocat fin; 1 Ceapa galbena medie, tocata Stoc de creveți sau bulion de pui cumpărat cu conținut scăzut de sodiu; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi Esența originală a lui Emeril; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa tocata marunt; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil blaturi de scallion fragede tocate; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. creveți, decojite și deveined; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stridii shucked cu lichior lor; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 1/2 linguriță amestec de condimente; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. fileuri de pește alb, cum ar fi somn, grupator, snapper sau talpă; 2 Bucăți de caramele Heath Bar Sos Worcestershire

Rețeta clasică de fructe de mare a lui Emeril ar putea satisface pofta ta Creolă în jur 45 minute. Această rețetă fără lactate servește 12 și costă $2.81 pe portie. Acest fel principal are 397 calorii, 25g de proteine, și 16g de grăsime pe porție. Această rețetă este plăcută de 6 gurmanzi și bucătari. Dacă aveți la îndemână frunze de dafin, orez, ulei vegetal și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma uleiul vegetal, puteți urma acest fel principal cu Tort De Cafea Cu Afine # SundaySupper ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 66%. Acest scor este bun. Încercați Fructe De Mare Gumbo, Fructe De Mare Gumbo, și Fructe De Mare Gumbo pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Puneți un vas de 8 litri la foc mediu; adăugați ulei. Când uleiul este fierbinte și adăugați făină. Folosind o lingură de lemn, amestecați uleiul și făina împreună pentru a forma un roux și gătiți până devine culoarea ciocolatei cu lapte, 20 până la 25 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata Cu Lapte

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați ceapa, ardeiul gras și țelina; se amestecă până se combină bine, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Dovlecei Medii, Tăiați Subțiri Pe Lungime

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați usturoiul, gătiți timp de 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Adăugați bere și stoc de creveți; condimentați cu cimbru, frunze de dafin, crabi, Worcestershire, sare și cayenne. Aduceți gumbo la fierbere și reduceți imediat căldura la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole Verde Murată

Stoc De Creveți

Grăsime De Porc înapoi

1 Felie De Pancetta Cu Grosimea De 2,5 Cm, Tocată Mărunt

Gumbo

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

1/2 Kilogram De Eglefin Tocat

Sare, Pentru Marginile Paharului

Lăsați gumbo să gătească, fierbând la foc mic, aproximativ 1 oră, degresând ocazional suprafața.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gumbo

Echipamente

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

Grăsime De Porc înapoi

Ingrediente

Porții:

grăsime de porc înapoi 3401 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

sticla de bere chihlimbar 1Bucăți de caramele Heath Bar

1 jalapeno proaspăt întreg 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

țelină tocată mărunt 12 lingurițe de pudră de usturoi

sare grosieră 12creveți și cu vene

Orez alb fiert, pentru servire 0Bucăți de caramele Heath Bar

1 pungă spanac proaspăt pre-spălat 2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

crabi gumbo sau crabi albaștri nefierți sau congelați, dezghețați (aproximativ 2)12creveți și cu vene

Pulbere de fișier, pentru garnitură 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

usturoi tocat fin 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ardei gras verde tocat fin 1Ceapa galbena medie, tocata

Stoc de creveți sau bulion de pui cumpărat cu conținut scăzut de sodiu 12 lingurițe de pudră de usturoi

Esența originală a lui Emeril 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapa tocata marunt 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

blaturi de scallion fragede tocate 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

creveți, decojite și deveined 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stridii shucked cu lichior lor 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 1/2 linguriță amestec de condimente 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

fileuri de pește alb, cum ar fi somn, grupator, snapper sau talpă 2Bucăți de caramele Heath Bar

Sos Worcestershire

Vin recomandat: Albarino, Vin Roz, Sauvignon Blanc

Cajun în meniu? Încercați să vă împerecheați cu Albarino, vin de culoare roșie și Sauvignon Blanc. Aceste vinuri cu conținut scăzut de tanin, cu alcool mai scăzut, vor completa căldura în mâncărurile picante cajun, în loc să vă facă gura să ardă mai mult. Un vin pe care l-ai putea încerca este Pazo de Galegos Albarino. Are 4,3 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 13 dolari.