Dip De Vinete (Baba Ghanoush)

Lasă să se răcească.

Curățați și semănați vinetele răcite, tocați aproximativ carnea, apoi transferați-o în vasul unui robot de bucătărie.

În vasul procesorului adăugați tahini, usturoi, suc de lămâie, puțină sare și piper după gust și câteva lingurițe de apă rece. Procesați amestecul într-o pastă grosieră, adăugând puțin mai multă apă, după cum este necesar, pentru a permite amestecului să se amestece.

Reglați condimentul cu sare și piper după gust și serviți.

Adjust the seasoning with salt and pepper to taste and serve.