Cotletele de porc ale lui Max și Eli Sussman cu Chutney de mere

Cotletul de porc al lui Max și Eli Sussman cu Chutney de mere este un fără gluten felul principal. Pentru $1.17 pe portie, această rețetă acoperă 10% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. O porție conține 280 calorii, 15g de proteine, și 11g de grăsime. Mergeți la magazin și ridicați Cotletele de porc tăiate dublu, cățelul de usturoi, untul și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Pentru a consuma rozmarinul, puteți urma acest fel principal cu Pizza de desert cu zmeură Brie cu rozmarin și nuci pecan confiate ca desert. 45 de persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 24 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 35%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare includ Chutney-ul cu mere al lui Max și Eli Sussman, Cotlet de porc cu Chutney de mure-mere, și Cotlete de porc cu aragaz lent cu Chutney de mere.
Instrucțiuni
Pentru a face saramura, într-o cratiță mare, aduceți 2 litri de apă la fierbere la foc mare.
Adăugați zahărul și sarea și amestecați până se dizolvă. Se amestecă crenguțele de ierburi, boabele de piper și semințele de coriandru și se îndepărtează de pe foc.
Adăugați aproximativ 2 litri de gheață și amestecați pentru a se topi. Se dă la frigider până se răcește complet, aproximativ 2 ore.
Adăugați Cotletele de porc în saramură și greutatea în jos cu farfurii sau conserve grele.
Lăsați saramura la frigider timp de 24 de ore.
Scoateți cotleteleși uscați-le cu prosoape de hârtie.
Lăsați să ajungă la temperatura camerei cel puțin1 oră înainte de gătit (acest lucru va ajuta cotletele să gătească uniform pe tot parcursul).
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, căutați cotletele până se rumenesc frumos pe ambele părți, aproximativ4 minute pe fiecare parte.
Adăugați untul în tigaie, reduceți focul la mediu-mic și lăsați untul să se topească. Folosind o lingură mare, ungeți cotletele cu unt constant timp de aproximativ 5 minute, înclinând tigaia după cum este necesar și folosind clești pentru a răsturna cotletele aproximativ la fiecare 2 minute.
Adăugați crenguțele de ierburi și cățelul de usturoi în ultimele 2 sau 3 minute de gătit pentru a infuza sucurile de tigaie cu aromele lor. Gatiti pana cand un termometru cu citire instantanee introdus in cea mai groasa parte a fiecarui cotlet departe de os Inregistreaza 125 de grade.
Transferați cotletele într-un platou, acoperiți ușor cu folie și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
Pentru a servi, sculptați carnea de pe os în felii groase. Aranjați feliile pe farfurii. Amestecați orice sucuri rămase pe platou în sos și stropiți deasupra. Puneți niște chutney deasupra sau de-a lungul lateraluluiși serviți imediat.