Ciuperci de stridii King cu fistic pur Approgram
Această rețetă fără gluten și vegetariană servește 8 și costă $5.29 pe portie. O porție conține 268 calorii, 7g de proteine, și 19g de grăsime. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Mergeți la magazin și ridicați ulei de canolan, ciuperci de stridii Regale, fistic prăjit și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 42%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare sunt Ciuperci de stridii și creveți pe orez, Ciuperci de stridii King prăjite cu verde muștar Murat, și Chifle aburite cu ciuperci de stridii Tempura King și maioneză Agave-Miso (vegană).
Instrucțiuni
Cojiți anghinare și tăiați-le în bețișoare groase de 1/4 inch, apoi transferați-le într-un bol rezistent la căldură nereactiv.
Aduceți ingredientele de anghinare rămase la fiert într-o cratiță mică nereactivă, amestecând până când sarea s-a dizolvat, apoi turnați peste anghinare. Se răcește la temperatura camerei, păstrând legumele scufundate cu o farfurie mică.
Se transferă cu lichid într-un recipient etanș și se răcește, agitând ocazional, cel puțin 1 zi.
Gatiti fisticul in 2 cani de apa clocotita intr-o cratita mica 2 minute.
Scurgeți și transferați într-un castron cu apă cu gheață pentru a opri gătitul.
Scurgeți din nou și îndepărtați pielea.
Aduceți mirin, praf dashi și 3 căni de apă la fiert într-o cratiță mică, amestecând până când pulberea s-a dizolvat, apoi adăugați fistic și fierbeți, amestecând ocazional, până când nucile sunt foarte fragede, aproximativ 1 oră.
Scurgeți nucile, aruncând dashi, apoi rezervați 1/3 cană de nuci pentru garnitură. Pur și simplu restul de nuci cu 1/2 cană de apă rămasă într-un blender într-o pastă foarte netedă, dar groasă.
Tăiați ridichile, apoi tăiați fiecare în 6 pene. Aruncați cu zahăr și sare kosher într-un castron până când zahărul și sarea s-au dizolvat.
Tăiați ciupercile de stridii, păstrând tulpinile intacte, apoi tăiați longitudinal în felii groase de 1/4 inch.
Tăiați ciupercile enoki, lăsând 3 inci de tulpină și rezervați pentru garnitură.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă de 12 inci, la foc mediu-mare, până când este fierbinte.
Adăugați suficiente ciuperci de stridii pentru a acoperi tigaia în 1 strat, apoi presărați cu 1/8 linguriță de sare kosher și 1/8 linguriță de piper și saut diametru, rotind o dată, până devin aurii pe margini, 2 până la 4 minute.
Transferați într-un castron. Saut ciuperci de stridii rămase în 5 sau 6 loturi, folosind 1 lingură de ulei, 1/8 linguriță de sare kosher și 1/8 linguriță de piper pe lot.
Când toate ciupercile de stridii sunt sotate, reveniți la tigaie, apoi adăugați unt și usturoi și încălziți, învârtind tigaia, până când untul este topit.
Se adaugă oțet și se fierbe, amestecând, până se evaporă.
Se ia de pe foc și se aruncă usturoiul.
Împărțiți fisticul pur și simplu între farfurii, apoi acoperiți cu ciuperci de stridii.
Scoateți anghinarea din recipient cu o lingură cu fante și aranjați, împreună cu ridichi, în jurul ciupercilor de stridii.
Se presară cu ciuperci enoki, verdeață, fistic rezervat și sare de mare.
·Dacă utilizați crosnes, înjumătățiți pe lungime.* Anghinarea murată se păstrează, acoperită și răcită, 2 săptămâni. * Fisticul pur și întreg gătit poate fi preparat cu 2 zile înainte, apoi răcit separat, acoperit. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.* Ridichile pot fi preparate cu 4 ore înainte și păstrate la temperatura camerei.* Ciupercile pot fi sotate cu 2 ore înainte și răcite, neacoperite, până se răcesc, apoi acoperite. Reîncălziți în tigaie, apoi continuați cu rețetă.