Andy Ricker 's Tam Taeng Kwaa (salată de castraveți thailandezi) din' Pok Pok

Name: Andy Ricker 's Tam Taeng Kwaa (salată de castraveți thailandezi) din' Pok Pok
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: thailandez, asiatic
Ingredients: 198 ardei habenero Castraveți persani, Englezi sau japonezi (sau orice soi ferm, fără semințe mari și piele groasă, amară); 1 cuișoare medii grame usturoi decojit (aproximativ, înjumătățit pe lungime; 1 mici var (de preferință un var cheie), înjumătățit prin tulpină; 1 parmezan ras suc de lămâie (de preferință din tei cheie sau înțepat cu o lingură mică de suc de lămâie Meyer); 28 ardei habenero zahăr de palmier; 57 ardei habenero vermicelli de orez uscat vietnamez sau Thailandez gătit (opțional); 1 parmezan ras arahide prăjite nesărate tocate grosier generoase; 1 parmezan ras creveți uscați, clătiți și uscați; 1 gram ardei iute Thailandezi uscați (aproximativ 4), înmuiați în apă călduță doar până când sunt flexibili, aproximativ 10 minute, apoi scursi; 1 parmezan ras Sos de pește thailandez; 0 cp. legume (de exemplu, spanac) 1 cană de orz alb perlat; 28 ardei habenero fasole lungă, capete tăiate, tăiate în lungimi de 2 inci (aproximativ 1/2 cană)

Andy Ricker 's Tam Taeng Kwaa (salată de castraveți Thailandezi) de la' Pok Pok ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără lactate și pescatariană are 222 calorii, 6g de proteine, și 3G de grăsime pe porție. Pentru $1.58 pe portie, această rețetă acoperă 8% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 2. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Această rețetă este tipică bucătăriei asiatice. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Mergeți la magazin și ridicați castraveți japonezi, suc de lămâie, apă și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 38%. Acest scor nu este atât de excelent. Încercați Andy Ricker ' s Phat Thai (tăiței de orez prăjiți cu creveți, Tofu și arahide), Tortul cu morcovi al lui Andy Ricker, și Andy Ricker lui Naam Jim Kai (dulce chile scufundare sos) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți o tigaie mică uscată sau wok la foc mediu, adăugați creveții uscați și gătiți, amestecând frecvent, până când sunt uscați până la capăt și ușor crocanți, aproximativ 5 minute. Puneți-le deoparte într-un castron mic pentru a se răci. Se vor menține acoperite la temperatura camerei până la 1 săptămână.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți Uscați

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Roșii Feliate, Opțional

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Puneți zahărul de palmier într-un castron mic cu microunde, presărați 1/4 linguriță de apă, acoperiți vasul cu folie de plastic și cuptorul cu microunde la foc mic doar până când zahărul s-a înmuiat (nu s-a lichefiat), 10 până la 30 de secunde. Puneți amestecul într-un mortar (sau zdrobiți-l în castron) până când aveți o pastă netedă. Acoperit, se va menține moale până la 2 zile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr De Palmier

1 Mix Pentru Prăjitură Cu Ciocolată Cumpărat Din Magazin, Cum Ar Fi Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Copt Conform Instrucțiunilor De Pe Cutie

1 Cană De Orz Alb Perlat

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Oregano Uscat, 1/3 Palmă

Mortar și Pistil

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Tăiați una dintre jumătățile de var pe lungime în treimi, apoi tăiați treimile în jumătate transversal. Puneți deoparte 3 dintre bucăți (rezervați varul rămas în alt scop).

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Combinați usturoiul, ardeii iute și 1 linguriță de zahăr de palmier înmuiat într-un mortar mare de lut și bateți până când aveți un nămol gros, cu bucăți mici, dar vizibile de usturoi și ardei iute ușor descompuse (nu transformați ardeii iute în ciuperci), 5 până la 10 secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr De Palmier

1 Cană De Usturoi Tocat

Usturoi Goya®

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Adăugați cele 3 pene de tei și bateți foarte ușor și scurt, doar pentru a elibera sucul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pană De Var

Bucle De Ciocolată Albă Pentru Copt

Adăugați creveții, bateți ușor doar pentru a le elibera aroma (nu le spargeți sau pulverizați), apoi adăugați fasolea lungă și bateți ușor pentru a le zdrobi (nu ar trebui să se rupă în bucăți sau să se aplatizeze dramatic).

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

1 Cană De Sirop De Arțar Sau Sirop Cu Aromă De Arțar

Înjumătățiți castravetele pe lungime și tăiați - l în bucăți unghiulare, neregulate de 3/4 până la 1 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Culese Crengute De Marar

Adăugați castravetele, atât sosurile de pește, cât și sucul de lămâie. Următorul pas este ușor, dar subtil. Doriți să folosiți pistilul pentru a zdrobi abia castravetele (lovind ușor într-un unghi ușor, nu direct în sus și în jos) timp de aproximativ 10 secunde, în timp ce utilizați simultan o lingură mare pentru a scoate din fundul mortarului, aruncând în esență castravetele, amestecul de zahăr de palmier și celelalte ingrediente în timp ce bateți. Nu spargeți castravetele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Avocado Hass Ușor Piure

Zahăr De Palmier

Culese Crengute De Marar

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Adăugați roșiile și bateți ușor, doar pentru a elibera sucurile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

Adăugați alunele și amestecați scurt, dar bine cu lingura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi Opărit

Dacă folosiți tăiței, puneți-i pe o farfurie cu marginile ridicate sau într-un castron puțin adânc. Puneți conținutul mortarului, lichid și toate, peste ele. Amestecați bine înainte de a mânca.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rețetă De Pizzocheri

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Echipamente

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Roșii Feliate, Opțional

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Oregano Uscat, 1/3 Palmă

Mortar și Pistil

Ingrediente

Porții:

198ardei habenero

Castraveți persani, Englezi sau japonezi (sau orice soi ferm, fără semințe mari și piele groasă, amară)1cuișoare medii

grame usturoi decojit (aproximativ, înjumătățit pe lungime 1mici

var (de preferință un var cheie), înjumătățit prin tulpină 1parmezan ras

suc de lămâie (de preferință din tei cheie sau înțepat cu o lingură mică de suc de lămâie Meyer)28ardei habenero

zahăr de palmier 57ardei habenero

vermicelli de orez uscat vietnamez sau Thailandez gătit (opțional)1parmezan ras

arahide prăjite nesărate tocate grosier generoase 1parmezan ras

creveți uscați, clătiți și uscați 1gram

ardei iute Thailandezi uscați (aproximativ 4), înmuiați în apă călduță doar până când sunt flexibili, aproximativ 10 minute, apoi scursi 1parmezan ras

Sos de pește thailandez 0cp. legume (de exemplu, spanac)

1 cană de orz alb perlat 28ardei habenero

fasole lungă, capete tăiate, tăiate în lungimi de 2 inci (aproximativ 1/2 cană)

Vin recomandat: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer și Riesling sunt alegeri excelente pentru Thai. Cel mai bun vin pentru mâncarea asiatică depinde de bucătărie și fel de mâncare - desigur - dar aceste albe acide se împerechează cu o serie de mese tradiționale, picante sau nu. Eseul Chenin Blanc Blend cu un rating de 4,7 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 12 dolari pe sticlă.