Trio de arome pe un băț: Mousse de rață, piept de rață și bezea-fructe de pădure

Trio de arome pe un băț: Mousse de rață, piept de rață și Meringue-Berry necesită aproximativ 2 ore și 20 de minute de la început până la sfârșit. Pentru $2.45 pe portie, această rețetă acoperă 27% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 319 calorii, 11g de proteine, și 20g de grăsime. Această rețetă servește 12. Mergeți la magazin și ridicați ardeiul habanero, murele, pieptul de rață cu piele și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Funcționează bine ca garnitură. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular destul de bun de 61%. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Trio de arome pe un băț: Mousse de rață, piept de rață și bezea-fructe de pădure, Tarhon Piept De Rață Ars; Cartofi Sotati În Grăsime De Rață; Roas, și Piept de rață cu sos de fructe de pădure.

Instrucțiuni

Echipament Special: 36 până la 48 de scobitori lungi sau frigarui mici

Echipamente pe care le vei folosi

Scobitori

Frigarui

Într-o cratiță de dimensiuni medii, topiți untul la foc mediu. Odată ce untul s-a topit și spuma se deplasează spre vârf, îndepărtați spuma cu o lingură sau o oală mică.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Polonic

Se toarnă untul galben curat, într-un castron mic, lăsând lichidul lăptos tulbure pe fund. Lichidul curat este untul clarificat. Într-o tigaie curată, la foc mediu, se toarnă o parte din untul clarificat. Odată ce untul este fierbinte, adăugați cuburile de brioșă și prăjiți pe toate părțile până se rumenesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt Clarificat

Brioșă

Unt

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Bol

Transferați cuburile de pâine pe prosoape de hârtie și puneți-le deoparte. Pentru a asambla, frigarui 1 cub de pâine pe o scobitoare, apoi urmați cu o bucată de mousse și 2 fructe de pădure. Repetați cu scobitorii rămași și serviți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cuburi De Pâine

Fructe De Padure

Pâine

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Scobitori

Frigarui

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Într-o tigaie mare sau o cratiță, topiți untul la foc mediu-mic și sotati ceapa până se înmoaie, aproximativ 5 până la 6 minute. Amestecați ușor fructele și sucul de portocale în tigaie și gătiți timp de 2 minute. Se amestecă mierea și habanero.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Portocale

Habanero Chili

Unt

Fructe

Miere

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Tigaie

Presărați frunzele de mentă deasupra, acoperiți cu capac, reduceți focul la minim și gătiți până când fructele sunt fragede, aproximativ 5 până la 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mentă

Fructe

Scoateți ardeiul habanero chiar înainte de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Habanero Chili

Condimentați partea fără piele a pieptului de rață cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Piept De Rață

Încălziți o tigaie mică rezistentă la cuptor la foc mediu-mare până când este foarte fierbinte, adăugați pieptul de rață, cu pielea în jos, pentru a găti până când este crocant, aproximativ 6 minute. Întoarceți pieptul și transferați tigaia în cuptor. Prăjiți timp de 8 minute pentru mediu-rar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Cuptor

Scoateți pieptul de rață din cuptor pe o tăietură și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a felia. Păstrați cald. Feliați pieptul de rață în 12 felii subțiri. Ori fiecare felie în jumătate, suliță pe o scobitoare si garnisiti cu lingura de chutney.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Rață

Sugestie De Servire: Salată Verde și Roșii Felii

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Scobitori

Cuptor

Preîncălziți cuptorul la 275 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Puneți un vas foarte curat, rezistent la căldură, peste o oală cu apă fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați albușurile în castron și bateți până când sunt pufoase. Continuați să bateți și adăugați treptat zahărul pudră. (Puteți trece la un mixer de mână în acest moment, dacă doriți, sau continuați să utilizați un tel.) Bateți albii până se formează vârfuri rigide. Asigurați-vă că nu exagerați, deoarece acest lucru va face ca albii să elibereze apă și aluatul va deveni curgător.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Pudră

Albușuri De Ou

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Mixer De Mână

Bol

Puneți aluatul într-o pungă de patiserie cu un vârf mare și rotund și scoateți 12 runde mici cu un vârf mic pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Bezeaua ar trebui să aibă dimensiunea mușcăturii. Dacă aveți mai mult aluat, scoateți mai multe runde și coaceți-le pentru o gustare! A se păstra într-un recipient etanș.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt