Gâscă de moștenire prăjită cu oțet Balsamic

Name: Gâscă de moștenire prăjită cu oțet Balsamic
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 capete usturoi, necojit, tăiat în jumătate orizontal pentru a expune cuișoarele; 7 kilograme gâște de moștenire, clătite, uscate, buzunare în exces de grăsime îndepărtate, vârfuri de aripi și gâturi rezervate; 8 creveți și cu vene Oțet balsamic îmbătrânit sau sos de tigaie balsamică; 4 lămâi, străpunse peste tot cu furculiță; 2 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei ceapă, necojită, sfărâmată prin capetele rădăcinii; 12 mari crengute proaspete de salvie; 1 buchet crenguțe proaspete de cimbru

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încercați gâscă de moștenire prăjită cu oțet Balsamic. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 9g de proteine, 2G de grăsime, și un total de 203 calorii. Pentru $7.54 pe portie, această rețetă acoperă 31% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți la îndemână crenguțe de cimbru, gâște de moștenire, lămâi și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și vegan dieta. Cu o lingură scor de 88%, acest fel de mâncare este remarcabil. Încercați Gâscă Prăjită Chineză, Gâscă Prăjită Condimentată, și Rețetă De Gâscă Prăjită pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Folosind un cuțit mic ascuțit, faceți mici fante în piele pe toți sânii, părțile laterale, picioarele și coapsele fiecărei gâște pentru a permite eliberarea grăsimii în timpul prăjirii (nu străpungeți carnea). Scoateți penele rămase cu clești.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gâscă întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Așezați gâștele, una lângă alta, pe un raft mare, așezat într-o tigaie mare de prăjire.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Așezați vârfurile aripilor și gâturile în tigaie. Refrigerați neacoperit cel puțin 1 zi și până la 2 zile pentru ca pielea să se usuce.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Preîncălziți cuptorul la 325 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Presărați cavitatea principală a fiecărei gâște cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Gâscă întreagă

Puneți jumătate din crenguțe de ierburi, lămâi, usturoi și ceapă în fiecare. Folosind știfturi metalice mici, cavitățile de frigărui închise.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi

Lămâie

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Frigarui

Așezați fiecare gâscă, cu pieptul în jos, pe raft. Pierceți pielea pe spate peste tot cu un cuțit mic ascuțit (nu străpungeți carnea).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gâscă întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Friptură de gâște 1 1/2 ore. Folosind o lingură mare sau un baster cu bec, transferați grăsimea colectată în fundul tăvii de prăjire în castron; lăsați sucurile în tigaie. Întoarceți pieptul gâștelor în sus. Continuați să frigeți gâștele până când picioarele se mișcă ușor, pielea din jurul coapselor și sânilor este umflată, iar termometrul introdus în cea mai groasă parte a coapsei înregistrează 175 F până la 180 F, cu aproximativ 2 ore mai mult.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Termometru De Bucătărie