Curcan de vacanță deconstruit cu sos de salvie

Name: Curcan de vacanță deconstruit cu sos de salvie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cp. legume (de exemplu, spanac) boabe de ienibahar; 8 creveți și cu vene Piper negru proaspăt măcinat; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) boabe de piper negru întregi; 3 kilograme piept de curcan pe os; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de țelină (din 1 buchet); 2 frunze de dafin uscate; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină universală; 4 crenguțe cimbru proaspăt tocat sau 1-1/2 lingurițe de cimbru uscat, împărțit; 1 cap usturoi, tăiat în jumătate (nu coaja); 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1-1/4 cani de cereale Mueslix cu stafide, curmale si migdale; 8 creveți și cu vene Sare Kosher; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu; 2 mari crengute întregi salvie proaspătă; 1 lasă din 2 crenguțe mari salvie, plus câteva crenguțe întregi pentru garnitură; 3 copane de curcan (aproximativ 2 1/4 lire în total); 2 coapse de curcan (aproximativ 1 1/2 lire sterline în total); 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (1/2 băț) unt nesărat

Curcan de vacanță deconstruit cu sos de salvie ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă face 8 porții cu 826 calorii, 123G de proteine, și 29G de grăsime fiecare. Pentru $3.47 pe portie, această rețetă acoperă 40% necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Dacă aveți la îndemână frunze de țelină, frunze de dafin, frunze Din 2 crenguțe salvie și alte câteva ingrediente, o puteți face. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 76%. Acest scor este bun. Rețete similare includ Curcanul deconstruit de vacanță al lui Ted Allen cu sos de salvie, Parmezan-curcan prăjit cu salvie cu sos de salvie, și Friptură de curcan cu sos de salvie.

Instrucțiuni

Clătiți părțile de curcan și puneți-le în pungi de plastic resigilabile dublate de 2 1/2 galon (sau oală mare).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați sare, miere, usturoi, frunze de dafin, cimbru, salvie, boabe de piper, ienibahar și frunze de țelină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De țelină

Boabe De Piper

Frunze De Dafin

Ienibahar

Usturoi

Miere

Cimbru

Varză Savoy Sau Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

Sare

Adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi curcanul — aproximativ 3 litri. Apăsați aerul, închideți pungile și puneți-l într-un castron mare sau alt recipient pentru a vă proteja împotriva scurgerilor. La frigider cel puțin 6 ore sau peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Preîncălziți cuptorul la 425 F. aranjați rafturile în treimile superioare și inferioare ale cuptorului.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Scoateți părțile de curcan din saramură, uscați-le cu prosoape de hârtie și așezați-le, cu pielea în sus, pe rafturi așezate în 2 tigăi medii de prăjire (asigurați-vă că lăsați spațiu între părți pentru circulația aerului).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Saramură

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Prosoape De Hârtie

Se toarnă 1 cană de apă în fiecare tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Stropiți părțile de curcan cu unt topit și împrăștiați cu frunze de salvie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Varză Savoy Sau Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

Unt

Toată Turcia

Așezați 1 tigaie pe fiecare grătar de cuptor și prăjiți până începe să se rumenească, aproximativ 30 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

Reduceți căldura la 400 F, comutați pozițiile tigăilor și rotiți fiecare tigaie 180. Continuați prăjirea până când termometrul cu citire instantanee este introdus în cea mai groasă parte a sânului, evitând osul, înregistrează 165 km, aproximativ 1 până la 1 1/4 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Tigaie

Transferați piesele de curcan pe platou și cort cu folie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Se toarnă sucurile de tigaie în ceașcă de măsurare din sticlă cu 4 căni, se lasă să stea până când grăsimea se ridică la vârf, 2 până la 3 minute, apoi se îndepărtează și se rezervă grăsimea.

Echipamente pe care le vei folosi

Cupa De Măsurare

Tigaie

Setați 1 tigaie de prăjire pe 2 arzătoare, adăugați 2 căni de bulion de pui și aduceți la foc mic la foc moderat, răzuind orice bucăți rumenite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Supă De Pui

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Adăugați bulion fierbinte la sucurile de tigaie în ceașcă de măsurare, apoi adăugați bulion suplimentar de pui, dacă este necesar, pentru a egala 4 căni de lichid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Echipamente pe care le vei folosi

Cupa De Măsurare

Tigaie

Într-o cratiță medie la foc moderat mic, topiți untul, apoi amestecați în făină și gătiți, amestecând constant, până se omogenizează, aproximativ 2 minute. Se amestecă treptat în amestec bulion și orice sucuri colectate de la platou care deține curcan, apoi se ridică la căldură moderat ridicat și se fierbe amestecul, neacoperit, pana se ingroasa, aproximativ 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Toată Turcia

Bulion

Făină Pentru Toate Scopurile