Vinete Parmezan

Name: Vinete Parmezan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 1 Bucăți de caramele Heath Bar cu 4 g de grăsime sau mai puțin pe porție (recomandat: amy's chunky tomate bisque); 1 kilograme vinete (aproximativ 3), tăiate transversal în runde groase de 1/3 inch; 5 mari crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler); 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină universală; 20 frunze proaspete de busuioc, rupte în jumătate; 2 mari catei de usturoi, tocati marunt; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. mozzarella proaspătă refrigerată (nu nesărată), feliată subțire; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional); 828 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil panko * (pesmet Japonez); 158 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Oz Parmigiano-Reggiano ras fin; 2 kilograme roșii de prune; 0 Bucăți de caramele Heath Bar fulgi uscați de ardei roșu fierbinte; 3 Bucăți de caramele Heath Bar sare, pentru marginile paharului

Parmezanul de vinete ar putea fi doar Marea Mediterană rețeta pe care o căutați. Pentru $3.55 pe portie, această rețetă acoperă 32% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acest fel principal are 527 calorii, 28G de proteine, și 24g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 8. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați sare, fulgi de piper, mozzarella și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a consuma făina, puteți urma acest fel principal cu Tarta de mere cu sos de Caramel ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 66%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Cartofi prăjiți cu vinete coapte crocante cu sos de scufundare Marinara (cartofi prăjiți cu parmezan cu vinete akan!), Vinete Parmezan, și Vinete Parmezan.

Instrucțiuni

Aruncați vinetele cu 2 lingurițe de sare într-o strecurătoare așezată peste un castron, apoi lăsați să se scurgă 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Bol

În timp ce vinetele se scurg, tăiați un X în partea de jos a fiecărei roșii cu un cuțit ascuțit și albiți roșiile împreună într-o oală de 5 litri cu apă clocotită 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Tomate

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Grăsime De Porc înapoi

Transferați roșiile cu o lingură cu fante pe o tăietură și, atunci când este suficient de rece pentru a le manipula, îndepărtați pielea, începând de la capătul marcat, cu cuțitul de tăiat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomate

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Lingura Cu Fante

Cuțit

Tăiați grosolan roșiile, apoi purificați grosolan în loturi într-un blender.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomate

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Încălziți 3 linguri de ulei într-o oală grea de 5 litri la foc moderat până când este fierbinte, dar nu fumează, apoi adăugați usturoiul și saut-ul, amestecând, până devin aurii, aproximativ 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se adaugă roșii pur și simplu, busuioc, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper și fulgi de ardei roșu și se fierbe, neacoperit, amestecând ocazional, până se îngroașă ușor, 25 până la 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Ardei Roșu

Piper

Tomate

Busuioc

Sare

Puneți suportul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 375 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Amestecați făina, rămânând 1/4 linguriță sare și rămânând 1/4 linguriță piper într-un castron puțin adânc. Bateți ușor ouăle într-un al doilea castron puțin adânc, apoi amestecați împreună panko și 1/3 cană Parmigiano-Reggiano într-un al treilea castron puțin adânc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmigiano Reggiano

Piper

Făină Pentru Toate Scopurile

Pesmet Panko Sau Făină Matzo

Ouă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Lucrând cu 1 felie la un moment dat, dragă vinete în făină, scuturând excesul, apoi înmuiați în ou, lăsând excesul să picure și dragă în panko până când este acoperit uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Făină Pentru Toate Scopurile

Pesmet Panko Sau Făină Matzo

Fâșie De Coajă De Lămâie

Ouă

Transferați vinetele pe foi de hârtie de ceară, aranjând felii în 1 strat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Ceară

Încălziți restul de 1 1/2 căni de ulei într-o tigaie antiaderentă adâncă de 12 inci la foc moderat până când este fierbinte, dar nu fumează, apoi prăjiți vinetele 4 felii la un moment dat, întorcându-se o dată, până se rumenesc, 5 până la 6 minute pe lot.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați cu clești pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Clește

Răspândiți 1 cană de sos de roșii în fundul unui vas de copt dreptunghiular de 3 1/2 litru (13 pe 11 pe 2 inci). Aranjați aproximativ o treime din feliile de vinete în 1 strat peste sos, suprapunându-se ușor dacă este necesar. Acoperiți vinetele cu aproximativ o treime din sosul rămas (aproximativ 11/4 căni) și o treime din mozzarella. Continuați stratificarea cu vinetele rămase, sosul și mozzarella.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Roșii

Linguriță Cu Vârf Pătrunjel Proaspăt Cu Frunze Plate Tocat

Vinete

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Se presară deasupra cu restul de 1/3 cană Parmigiano-Reggiano.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmigiano Reggiano

Coaceți, neacoperit, până când brânza este topită și aurie și sosul clocotește, 35 până la 40 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Sosul de roșii poate fi făcut cu 1 zi înainte și răcit, acoperit.* Disponibil pe piețele asiatice și în unele supermarketuri și Uwajimaya (800-889-1928).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Roșii