Thai Chile-Sos De Scufundare Cu Ierburi

Instrucțiuni

Transferați orezul într-o râșniță de condimente sau cafea și lăsați să se răcească. Procesați orezul răcit până aproape pudrat, transferați într-un castron mic și rezervați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Așezați ardeii iute în aceeași tigaie și gătiți la foc mediu până se prăjesc ușor, 30 până la 45 de secunde, agitând tigaia pentru a evita arderea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suplimentar Frisca Si Bucle De Ciocolata, Optional

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Transferați ardeii iute într-o râșniță de condimente sau cafea și lăsați să se răcească. Pulsați râșnița până când ardeii iute sunt tocați grosier.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Transferați ardeii iute în vasul cu orezul (orezul și ardeii iute pot fi, de asemenea, măcinați separat cu un mortar și pistil).

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Suplimentar Frisca Si Bucle De Ciocolata, Optional

Adăugați scallion, mentă, coriandru, zahăr, sos de pește și suc de lămâie în castron, amestecând pentru a dizolva zahărul. Acoperiți și rezervați (sosul poate fi făcut cu câteva ore înainte și păstrat la temperatura camerei). Poate fi păstrat într-un recipient etanș etanș la frigider timp de până la 1 săptămână; cu toate acestea, culorile strălucitoare se vor estompa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Din Biblia cărnii lui Lobel: tot ce trebuie să știți despre carne și păsări de Curte de la maeștrii măcelari din America de Stanley, Evan, Mark și David Lobel, cu Mary Goodbody și David Whiteman. Text copyright 2009 de Morris Lobel & Sons, Inc.; fotografii: 2009 de Lucy Schaeffer. Publicat de Chronicle Books LLC.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Pește

Avocado Hass Ușor Piure

1 Kg Tortillas De Maíz

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Suc De Lămâie, Opțional

2 Catei De Usturoi (1 Tocat, 1 Intreg)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

From Lobel's Meat Bible: All You Need to Know About Meat and Poultry from America's Master Butchers by Stanley, Evan, Mark, and David Lobel, with Mary Goodbody and David Whiteman. Text copyright © 2009 by Morris Lobel & Sons, Inc.; photographs © 2009 by Lucy Schaeffer. Published by Chronicle Books LLC.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch