Sweet ' N Smoky tofu caju broccoli Bowl

Acest castron de Broccoli de caju cu tofu dulce și afumat este unul dintre felurile mele preferate de mâncare cu un singur castron. Este într-adevăr foarte simplu. Un accent de cereale, legume, nuci, tofu și citrice pline de viață. Dar plăci destul de uimitor cu tofu triunghi gros și POP-uri de culoare.Arome. Tofu înnegrit dulce lipicios este aromatizat cu citrice, tamari, piper, arțar și fum lichid. Caju crocant prăjit în tigaie sunt, de asemenea, învelite în arome dulci lipicioase. Un pat savuros de cuscus auriu împânzit cu stafide aurii dulci îți acoperă bolul - sau înlocuiește-l cu quinoa sau orez, dacă preferi. Și acel broccoli cheezy adaugă accentul verde perfect acestei sărbători sănătoase. Note citrice pe tot parcursul. Bogat în proteine, fibre și carbohidrați complecși - acest castron vegan colorat este unul la care să te îmbrățișezi...Quinoa sau orezul cu cuscus vor funcționa .. dar în unele nopți Îmi place cuscusul din grâu integral, deoarece se gătește atât de repede, dar are o textură fină, asemănătoare orezului, care se asortează bine cu ingrediente consistente precum broccoli, nuci și fripturi de tofu.Pe partea. Acest castron este bucuros să întâmpine o păpușă de hummus de usturoi, hummus de chili sau un strop de sos fierbinte preferat. Proteine. Și da, ai putea sub într - o altă proteină prea-tempeh sau chiar unele fasole ar fi minunat!Dulce și afumat tofu caju broccoli Bowlserves despre 4, vegan

Tofu: 1 lb tofu ferm sau mătăsos, feliat în triunghiuri groase1 1/2 lingură ulei de șofrănel1 lingură tamari1 lingură sirop de arțar (sau agave) 2 linguri suc de portocale + vârf de coajă (am folosit mandarine) 1 linguriță fum lichid piper negru fin după gust1 / 2 linguriță praf de usturoi

Broccoli: 2 căni flori de broccoli 1 linguriță ulei de șofrănel1 / 4 cană bulion vegetal2 linguri drojdie nutritivă (opțional pentru aroma cheezy)cuscus auriu (este posibil să aveți resturi!):2 căni de cuscus de grâu integral uscat1 / 2 cană de ceapă dulce, tocată1 cană de apă1 cană de bulion vegetal2 linguri de ulei de măsline extravirgin1 / 4 lingurițe de sare1 / 3 cană stafide aurii (opțional)1-3 linguri de drojdie nutritivă (opțional)3/4 cană de caju crudgarnish: felii de portocale

Mai întâi pregătiți cuscusul (sau quinoa sau orezul.)

Adăugați lichidul, uleiul și sarea într-o oală mare de supă. Aduceți la fierbere.

Adăugați cuscusul și ceapa. Acoperiți cu capace.

Lăsați să fiarbă aproximativ un minut să oprească focul.

Lăsați să stea (cu capacul încă aprins) timp de cel puțin cinci minute.

Scoateți capacul, puful cu furculita si se pune deoparte. Îndoiți și stafidele aurii opționale și drojdia nutrițională.

Adăugați uleiul într-o tigaie la foc mare. Când uleiul este fierbinte, adăugați cuburile de tofu marinate. Ar trebui să sfârâie tare la adăugarea la tigaie. Se lasă să se ardă pe o parte, apoi se răstoarnă. Adăugați cu grijă lichidul rămas din vasul de înmuiere. Lăsați să gătească pe fiecare parte timp de aproximativ un minut pe care doriți margini înnegrite. Gatiti pana cand lichidul a fost ars si marginile tofu-ului devin innegrite.

La fel cum tofu termină de gătit, adăugați caju și o picătură rapidă de sirop de arțar sau agave. Lăsați-le să devină lipicioase și acoperite în lichidul de tigaie. Acest lucru ar trebui să dureze doar aproximativ un minut.

Scoateți tofu și caju din tigaie și așezați pe placa laterală.

Cu tigaia încă fierbinte - la foc mediu-adăugați broccoli. Char marginile un pic cu arome rămase în tigaie - apoi se adaugă în bulion veggie și ulei opțional și se acoperă cu un capac. Se lasă la abur aproximativ 2 minute.

Scoateți capacul, aruncați broccoli fiert în drojdia nutrițională opțională - și opriți focul.

Asamblați-vă bolurile!

Adăugați niște cuscus / boabe. Apoi tofu și caju deasupra. Câteva flori de broccoli în jurul marginilor și câteva felii de mandarină ca garnitură și pentru culoare.

Se servește cald. Îmi place să adaug un strop de harissa sau sos fierbinte deasupra pentru o lovitură picantă.