Supă de pui și ouă cu chifteluțe de vițel

Supa de pui și ouă cu chiftele mici de vițel ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia principală de rețete. Această rețetă servește 10. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 21g de proteine, 16g de grăsime, și un total de 260 calorii. Pentru $1.38 pe portie, această rețetă acoperă 17% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Toamna va fi și mai special cu această rețetă. Un amestec de sare kosher, frunze de spanac, carne de vită măcinată și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de nemaipomenită. Pentru a utiliza până sare kosher ai putea urma acest curs principal cu Tort Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 2 ore și 30 de minute. Cu o lingură scor de 48%, acest fel de mâncare este solid. Încercați Chiftele De Vițel De Rozmarin, Carne de vită cu paste de casă, și Orecchiette prăjită cu chiftele de vițel pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Această rețetă are multe atingeri personale: combinația de carne de vită și pui în baza rețetei este ceva ce am primit de la mama mea, împânzind puiul cu câteva cuișoare pentru a adăuga o aromă specială din prepararea stocului de pui la Guy Savoy din Paris și, mai ales, chiftelele de la părinții mei. Această supă este o masă în sine și are un gust și mai bun.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

2 tulpini de telina cu frunze, bucăți interioare din buchet decojite de piele exterioară, tăiate în bucăți de 1/2 inch

Ingrediente de care veți avea nevoie

(24 De Număr)

Supă: condimentați puiul cu sare, după gust și împingeți cei 2 căței în 1 din coapsele de pui.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pancetta Sau Guanciale, Tăiate în Bastoane Subțiri Sau Tocate

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Adăugați-l într-o oală mare, acoperiți cu aproximativ 4 litri de apă și aduceți la foc mic la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Între timp, condimentați oasele de vită cu sare și rumeniți-le într-o tigaie din fontă cu uleiul de canola, fierbându-le la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

OS De Vită

Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați-le în oală cu puiul. La tigaia în care au fost arse oasele, la foc mediu, adăugați morcovii, țelina și ceapa și aruncați până când sunt acoperite cu ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați cimbrul și frunzele de dafin în oala de stoc împreună cu legumele sotate. Aduceți supa la foc mic și degresați suprafața cu o ladă. Aruncați orice ulei sau" spumă " care se acumulează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Polonic

Presărați cu un vârf de sare, nu prea mult, și coborâți focul pentru a termina de gătit puiul încet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Puneți vițelul măcinat într-un castron mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Pungă Tăiței Cu Ouă Extra-lați

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați sare, usturoi, parmezan, busuioc, ou și pesmet. Folosiți-vă mâinile pentru a amesteca ingredientele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Până La 2 Ardei Iute, Fără Semințe și Tocați

3 Linguri Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

1 Ceapa Rosie, Cubulete Mici

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Pachet Mix Natural Pentru Prăjituri

Rotiți o chiftelă mică și gătiți un "tester" în supă, dacă doriți. Gustați și reseason amestecul de carne, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Rotiți restul de vițel în chiftele mici. Ar trebui să aibă dimensiunea unei roșii cherry mici. (Nota bucătarului: chiftelele rulate imperfect fac de fapt această supă mai familiară și mai reală.) Aranjați chiftelele într-un singur strat pe o foaie de copt și refrigerați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșie Verde Zebra, Feliată Subțire

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

După aproximativ 45 de minute la foc mic, gustați supa de pui și reglați condimentul, dacă este necesar. Folosiți o lingură mare și o pereche de clești pentru a îndepărta puiul pe o foaie de copt sau pe altă suprafață plană și lăsați-l să se răcească câteva minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Scoateți oasele de vită și scoateți măduva.

Ingrediente de care veți avea nevoie

OS De Vită

Adăugați-l la supă, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Scoateți și aruncați cimbrul proaspăt și frunzele de dafin. Scoateți pieptul și carnea coapsei de pe pui, având grijă să aruncați oasele și pielea. Rupeți puiul în bucăți de mărimea mușcăturii, dar nu prea mici și adăugați-le în supă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cimbru Proaspăt Tocat Sau 1-1/2 Lingurițe De Cimbru Uscat, împărțit

Grăsime De Porc înapoi

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Aduceți supa la foc mic și adăugați chiftelele. Lăsați-l să continue să fiarbă câteva minute, astfel încât chiftelele să aibă șansa de a găti.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Stropiți în ouă și continuați să amestecați în timp ce gătesc. Ar trebui să arate ca niște fire mici în supă. Se amestecă spanacul și gustul pentru condimente.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

Ouă, Bătute Ușor Sau 1/2 Cană înlocuitor De Ou