Stoc De Pui

Stocul de pui necesită aproximativ 14 ore și 30 de minute de la început până la sfârșit. Această rețetă servește 10. Acest fel principal are 415 calorii, 34G de proteine, și 27G de grăsime pe porție. Pentru $1.48 pe portie, această rețetă acoperă 21% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 35 de persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și primal dieta. Dacă aveți la îndemână praz, apă, cimbru și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 61%. Acest scor este solid. Încercați Stoc de legume – un stoc bun este Important, {Video} cum se face stoc de pui de bază din pui rămas, și Stoc De Pui pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Puneți puiul, legumele și ierburile și condimentele în oală de 12 litri. Set deschis coș vapor direct pe ingrediente în oală și se toarnă peste apă. Gatiti la foc mare pana cand incepeti sa vedeti bule care se sparg prin suprafata lichidului. Reduceți căldura la mediu scăzut, astfel încât stocul să se mențină la foc mic și ușor. Îndepărtați spuma din stoc cu o lingură sau o strecurătoare cu plasă fină la fiecare 10 până la 15 minute pentru prima oră de gătit și de două ori pe oră pentru următoarele 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Coș Cu Aburi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați apă fierbinte după cum este necesar pentru a menține oasele și legumele scufundate. Fierbeti neacoperit timp de 6 până la 8 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Se strecoară stocul printr-o strecurătoare cu plasă fină într-un alt vas mare sau un recipient rezistent la căldură, aruncând solidele. Se răcește imediat în răcitorul mare de gheață sau într-o chiuvetă plină cu apă cu gheață la Sub 40 de grade.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

18 Creveți Colosali, Cu Coadă, Curățați și Devenați

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

28 Ml Lichior De Fuziune X-Rated

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Grăsime De Porc înapoi

Se pune la frigider peste noapte.

Îndepărtați grăsimea solidificată de pe suprafața lichidului și păstrați-o în recipient cu capac în frigider timp de 2 până la 3 zile sau în congelator timp de până la 3 luni. Înainte de utilizare, aduceți la fierbere timp de 2 minute. Utilizați ca bază pentru supe și sosuri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi