Somon sărat la grătar și vinete cu gust de castravete de fenicul

Somon sărat la grătar și vinete cu gust de castravete de fenicul este un fără gluten, fără lactate și pescatarian rețetă cu 8 porții. Pentru $1.47 pe portie, această rețetă acoperă 9% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 6g de proteine, 5g de grăsime, și un total de 454 calorii. Dacă aveți la îndemână vinete, ulei de măsline, file de somon și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore. Este perfect pentru Al Patrulea Iulie. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 26%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare includ Somon Pocat la rece cu gust de fenicul-piper, Somon Cu Castravete Chile Savura, și Biscuiți de mărar cu somon afumat și gust de castraveți.

Instrucțiuni

Aduceți apa, zahărul brun, sarea și 6 linguri de zahăr granulat la fiert într-o oală de 5 litri, amestecând până când zahărul este dizolvat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Zahăr Brun

Apă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Transferați 6 căni de saramură într-un vas de copt din sticlă sau ceramică de 13 x 9 inci, apoi amestecați mărar și răciți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Saramură

Mărar

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Transferați restul de 4 căni de saramură într-un castron mare și adăugați restul de 4 linguri de zahăr granulat, amestecând până se dizolvă, apoi se răcește complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Granulat

Saramură

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Marinați somonul, cu pielea în sus, în saramură în vasul de copt, răcit, 1 oră. (Nu întoarceți somonul.) Puneți vinetele în saramură într-un castron, apoi răsturnați o farfurie mică peste vinete și cântăriți-o cu cutie de supă (pentru a menține vinetele scufundate). Marinați vinetele la temperatura camerei 30 de minute. (Nu sarati somonul sau vinetele mai mult decat este indicat sau vor fi prea sarate.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Somon

Supă

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Bol

Pregătiți grătarul cu cărbune sau gaz pentru gătit.

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Scoateți somonul din saramură și uscați-l, aruncând saramura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Saramură

Scoateți vinetele din saramură, apoi clătiți și uscați, aruncând saramura. Aruncați vinetele cu ulei și piper după gust într-un castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Piper

Saramură

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Când focul este moderat (vă puteți ține mâna la 5 inci deasupra raftului timp de 3 până la 4 secunde), grătiți vinetele pe grătarul ușor uns, rotind o dată, până devin aurii, aproximativ 4 minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Se transferă într-un platou cu clești și se menține cald, acoperit.

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Când focul este moderat scăzut (puteți ține mâna la 5 inci deasupra raftului timp de 5 până la 6 secunde), somon la grătar, începând cu părțile pielii în sus și întorcându-se o dată, până când este gătit și pielea este crocantă, aproximativ 8 minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Serviți somonul peste vinete.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Somon

* Saramura (fără mărar) poate fi făcută cu 1 zi înainte și păstrată, acoperită, la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Saramură

Mărar

Echipamente

Grăsime De Porc înapoi

Ingrediente

Porții:

9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

vinete, tăiate în diagonală în felii groase de 1/3 inch 8creveți și cu vene

Acompaniament: gust de castravete de fenicul 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

mărar proaspăt tocat 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1/2 cană de bomboane Hershey's Kisses 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

zahăr brun deschis ambalat (din două cutii de 1 lb)23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional)1701 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

file de somon cu piele 2Ceapa galbena medie, tocata

parmezan proaspăt ras, plus coajă (opțional)

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc sunt alegerile mele de top pentru somon. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Ai putea încerca Santan Ema Reserve Chardonnay. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,3 din 5 stele și un preț de aproximativ 14 dolari pe sticlă.