Sauerbraten cu legume Julienne

Sauerbraten cu legume Julienne ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 6 și costă 5,02 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 95g de proteine, 45g de grăsime, și un total de 1086 calorii. Această rețetă de la Foodnetwork are 1 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 5 ore. Mergeți la magazin și ridicați fructe de ienupăr, tăiței de ou, ciorbă de pui pe care să le aveți la îndemână pentru a regla sosul și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma ceapa, puteți urma acest fel principal cu Bomboane De Porumb Cupcakes ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 75%. Acest scor este bun. Rețete similare includ Somon de busuioc și legume Julienne, Stridii braconate în șampanie cu o Julienne de legume, spanac cu frunze și șuncă de Prosciutto, și Suc De Fructe Julienne.

Instrucțiuni

Tăiați carnea de vită cu exces de grăsime, sareți-o și lăsați-o deoparte. Faceți o marinată combinând vin roșu, oțet, apă, ceapă, boabe de piper, fructe de ienupăr, frunze de dafin și cuișoare într-o oală mare și aduceți la fierbere la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Ienupăr

Boabe De Piper

Frunze De Dafin

Marinada

Vin Roșu

Oțet

Mărar Proaspăt, Smuls

Ceapă

Apă

Carne De Vită

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Lăsați această marinată să se răcească la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Marinada

Așezați carnea de vită în marinada acum răcită, acoperiți-o și dați-o la frigider, peste noapte, dacă este posibil, dar timp de cel puțin 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Marinada

Carne De Vită

Scoateți carnea din marinată și puneți-o deoparte pe un platou utilitar. Se strecoară marinada într-o oală, se aduce la fierbere și se degresează, apoi se reduce la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Marinada

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Încălziți uleiul într-o tigaie mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați carnea de vită și căutați-o pe toate părțile, apoi scoateți-o într-un platou utilitar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Combinați morcovii, ceapa și țelina în aceeași tigaie pentru a face un mirepoix.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(aproximativ, Pentru A Crea Roux)

Morcov

țelină

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se sotează timp de 2 până la 3 minute, se degajează tigaia cu o cantitate mică de marinată încălzită, apoi se adaugă pasta de roșii și se continuă gătitul încă 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pasta De Tomate

Marinada

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați un pic mai mult din marinada încălzită în tigaia de sote pentru a de-glazura și reduceți căldura la mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Marinada

Dressing Japonez De Susan Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați făina treptat până se formează o pastă. Apoi, adăugați încet toată marinada încălzită în amestec, similar cu a face un roux. Dacă sosul este prea gros, ceea ce se poate întâmpla uneori din cauza densității făinii, adăugați treptat bulion de pui sau legume până ajungeți la consistența în care acoperă spatele unei linguri. Întoarceți carnea în tigaie, acoperiți și fierbeți până se înmoaie furculița, aproximativ 1 1/2 până la 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Legume

Marinada

Carne

Făină Pentru Toate Scopurile

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Scoateți carnea și lăsați să se odihnească cu 5 până la 10 minute înainte de feliere. Se strecoară sosul, se pun felii de carne pe farfuria de servire, se toarnă sosul în jur și se ornează cu legume aburite și bucăți de smântână.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Smântână