Salată Picantă De Arahide

Aruncați varza și morcovul cu 1 linguriță de sare într-o strecurătoare așezată peste un castron sau în chiuvetă; lăsați-l să stea până când varza se ofilește, ceea ce va dura între 1 și 4 ore.Clătiți varza sub apă curentă rece (dacă serviți slaw imediat, clătiți sub apă și apoi într-un castron mare cu apă cu gheață pentru a se răci).Apăsați ușor pentru a se scurge, apoi se usucă cu prosoape de hârtie; varza poate fi păstrată peste noapte la frigider pentru a se răci într-un re-sigilabil container.To faceți pansamentul, într-un robot de bucătărie pur împreună untul de arahide, uleiul, oțetul, sosul de soia, sucul de lămâie, zahărul brun, usturoiul, ghimbirul, cayenne și jalapeno (dacă se utilizează) până se omogenizează (gustați-l în acest moment pentru a vedea dacă doriți să adăugați mai mult cayenne sau jalapeno).Aruncați pansamentul cu varza, morcovul, cohlrabi - ul RAS, castanele de apă și ceapa verde (și coacăzele, dacă se folosesc-adaugă mici bucăți surprinzătoare de dulceață la slaw!) împreună într-un castron.Se condimentează cu sare și piper, după gust.Se acoperă și se dă la frigider până se răcește și este gata de servit; garnisiți cu semințe de susan.Face aproximativ 6 căni, servind 6 până la 8.Notă: de asemenea, puteți face slaw fără să ofiliți varza/morcovul în 1 linguriță de sare - depinde de dvs. S-ar putea să încercați ambele moduri pentru a vedea care preferați.