Pur Și Simplu Elegant Anghinare Quiche

Se prepară crusta: în castron mare de procesor de alimente, se adaugă 2 2/3 cani unsifted all-purpose făină, 1 lingura de pui bouillon praf, 1/2 lingurita frecat salvie, 1/8 lingurita praf de ceapa, 1/8 lingurita turmeric praf, 3/4 cana ulei de canola, 6 linguri de lapte, 1 lingurita Hickory bacon grăsime, 1 lingurita otet de mere, 1 lingurita zahar brun; se toarnă în tubul procesor de alimente în timp ce rulează; proces pentru 30-45 secunde; DUMP pe foaie de hârtie cerată presărat cu făină; împărțiți aluatul astfel încât partea de jos-crusta este puțin mai mare; formați aluatul în bile; aplatizați ușor; așezați foaia de hârtie cerată peste aluatul de crustă de jos; rulați cu 2 inci mai lată decât o placă de plăcintă adâncă de 9 inci; îndepărtați foaia superioară de hârtie cerată; glisați mâna sub foaia inferioară de hârtie cerată; întoarceți-vă în placa de plăcintă, astfel încât hârtia cerată să fie deasupra; ușurați patiseria pentru a se potrivi plăcii de plăcintă; îndepărtați hârtia cerată (nu străpungeți aluatul); așezați placa de plăcintă în congelator până când este gata de umplere (coaja ar trebui să fie destul de înghețată atunci când este umplută).Tăiați inimile de anghinare în sferturi sau bucăți groase de mușcătură; pus deoparte.Radeți 1 cană de brânză elvețiană; pus deoparte.Se SOTEAZĂ 2 căței de usturoi întregi și 1/3 cană de ceapă tocată în 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță medie la foc mediu până când ceapa și usturoiul se înmoaie.Adăugați inimi de anghinare la amestecul de sote împreună cu 1/4 cană de vin alb uscat, 1 lingură de pătrunjel tocat, 1 linguriță de mărar proaspăt tăiat și 1/4 linguriță de sare kosher; se amestecă și se sotează până se evaporă lichidul; scoateți cratița de pe foc.Scoateți căței de usturoi întregi din cratiță și puneți-l într-un vas de robot de bucătărie împreună cu 1 3/4 căni de smântână, 1 cană de brânză elvețiană mărunțită, 4 ouă, 2 linguri de unt topit, 1/4 linguriță de zahăr, 1/8 linguriță de nucșoară și 1 vârf de piper alb măcinat; procesați timp de 30 de secunde.Combinați amestecul de cremă cu amestecul de sote de anghinare într-un castron mediu-mare; adăugați 2-3 uncii de brânză feta mărunțită (opțional, dar recomandat); pliați ingredientele împreună până se omogenizează bine.Se toarnă amestecul de cremă în două coji de plăcintă pre-coapte de 9 inci sau într-o coajă de plăcintă pre-coaptă de 10 inci; se acoperă cu 2-3 uncii de brânză feta mărunțită (opțional, dar recomandat), se presară cu arpagic proaspăt tăiat sau blaturi de ceapă verde înainte de coacere.Coaceți la 375 timp de 25-30 de minute până se umflă și se rumenesc ușor; se lasă să se fixeze 10 minute.Feliați, apoi serviți și bucurați-vă!